Flan "milagro" FC

Éste flan lo conocí a través de Evamm http://multiplesrecetas.blogspot.com/  y ella a su vez lo conoció en el foro de http://www.mundoretas.com/.

Es muy sencillo de hacer pero no hace falta tener la FC (Fussion Cook) para poder hacerlo, se puede hacer al baño maría en cualquier horno* o en una olla expres.** Para la FC o la olla express es fundamental tener un molde con tapa o poner tapa al recipiente que metamos (puede ser papel de aluminio).

El flan se puede hacer en una flanera grande o en varias pequeñas.

Ingredientes:

Caramelo líquido para el molde;
4 huevos;
500ml. de leche (yo la puse desnatada);
125gr. de azúcar;

Preparación:

1. Echamos caramelo líquido en el molde o moldes que vayamos a utilizar. Reservamos.
2. Batimos los huevos con el azúcar
3. Añadimos la leche y mezclamos bien
4. Vertemos al molde previamente caramelizado.
5. Echamos dos dedos de agua en la cubeta y metemos dentro el molde o moldes.
6. Programamos menú manual sin tiempo y cuando pite porque ya ha cogido presión esperar 20 minutos en mantenimiento.
7. Dejar reposar al menos 3 horas en el frigorífico.
8. Desmoldar y servir.

* Para hacer el flan al baño maría al horno ponemos un recipiente con dos dedos de agua de altura y metemos dentro el molde con el flan. Hornear de 25 a 30 minutos a 200º (depende del horno). Podemos ver si está cuajado si al meter el filo de un cuchillo éste sale limpio.
** En la olla expres hay que mirar en las instrucciones del fabricante el tiempo de ebullición.

Nota1: El flan se puede enriquecer si añadimos una cucharadita de azúcar vainillado o en su defecto 10 gotas de extracto de vainilla.
Nota 2: Si se utilizan moldes pequeños con 10 minutos en "manteniendo calor" es suficiente.
Publicar un comentario en la entrada