Galletas con gominolas


Ésta receta está sacada del fascículo de galletas "Thermogalletas de Mari Cruz" que regalaban con la revista de diciembre de 2009 con la nueva revista de recetas de Mari Cruz. La conocí a través de Martamarie, del foro de múltiples en el que participo y evidentemente ya me he agenciado mi propia revista y el fascículo para poder hacer todas las galletas.

Ingredientes:

- 300 gramos de harina;
- 1 cucharadita de levadura;
- 1 pizca de sal;
- 125 gramos de mantequilla;
- 100 gramos de azúcar glas;
- 50 gramos de azúcar moreno;
- 2 huevos;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 100 gramos de gominolas troceadas.

Preparación:

1. Tamiza la harina, la levadura y la sal. Reserva;
2. Acopla la mariposa e incorpora la mantequilla con el azúcar glas y el moreno, y programa 3 minutos, velocidad 3;
3. Incorpora los huevos y la vainilla, y dale un minuto, a velocidad 3. Retira la mariposa;
4. Precalienta el horno a 180º;
5. Programa 3 minutos a velocidad 2, y ve añadiendo a la mezcla anterior, los ingredientes secos (la harina tamizada con levadura y sal, entiendo yo), y las gominolas poco a poco;
6. Prepara una bandeja con papel de hornear, y deposita sobre ella montoncitos de masa;
7. Hornea de 10 a 15 minutos;
8. Deja enfriar y despégalas del papel con la ayuda de una espátula de pastelero;
9. Guárdalas en un recipiente hermético y consúmelas en 3 ó 4 días.
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