Galletas de mantequilla con caramelos


A mí me gusta mucho hacer galletas, sobre todo las decoradas con glasa pero acepto cualquier sugerencia galletil.
Éstas galletas fueron fruto de la casualidad, me encontré en una bolsa de las que regalan en los cumples de los niños con éstos caramelos que había visto en una ocasión en el foro de mundorecetas y me puse manos a la obra.
Parece ser que éstos caramelos se encuentran en cualquier tienda de chucherías pero yo no los he encontrado o no he puesto mucho empeño en querer encontrarlos porque a mí lo que me gusta es que me los regale mi amiga Amelia y me los envíe desde su pueblo.

Los caramelos...

La masa... la de cualquier galleta de mantequilla ;) La que yo utilizo ésta:

Ingredientes:

500gr. harina;
50gr. de almendra molida;
200gr. azúcar;
1 cucharadita de esencia de vainilla;
250gr. mantequilla;
2 huevos;

Con la forma del cortapastas de flor justo antes de hornear.


Hornear en horno precalentado* a 180º entre 10-12 minutos, depende del grosor de la galleta (las mías son de unos 6mm) sobre papel de hornear y dejar enfriar sobre la rejilla.
Os recuerdo que las galletas salen blandas del horno y que al enfriar se endurecen.

*Es muy importante que el horno esté precalentado y con la temperatura indicada para que los tiempos de horneado sean correctos. No obstante, cada horno es diferente y los tiempos y temperaturas pueden variar de unos a otros.
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