XIV Reto del foro de los múltiples: Pechugas de pollo en escabeche


El ritmo en la cocina de los múltiples se ha ralentizado :( y a partir de ahora no será semanal sino que será cuando surja :)

El reto nos lo ha puesto beíta, que por fín se ha animado a que entremos en su cocina.

Yo ya tengo la compra hecha para hacerlas éste fin de semana y poder comerla el lunes, que dice mi madre que el escabeche cuanto más tiempo repose mejor y mi madre sabe mucho de cocina.
Aquí estoy, a pesar de que yo nunca me apunté al reto


Os voy a poner una receta a mi estilo, simple y rápida, no pongo el paso a paso porque realmente no hay más de un paso



INGREDIENTES:

Aceite: 200 ml

Vinagre: 100 ml (vinagre de estragón o de jerez)

Cebolla: 1 grande partida en juliana

Zanahoria: 1-2 en rodajas

Ajos: 3-4 dientes sin pelar y con un corte

Laurel: 2-3 hojas

Tomillo: una pizca

Pimienta negra en grano: 13-14 granos

Sal gorda: al gusto

Vino blanco: 100 ml

Pechugas de pollo: 4-5 troceadas en trozos grandes

Agua: suficiente para cubrir las pechugas

ELABORACIÓN:

Poner todos los ingredientes en una cazuela en crudo, y dejar cocer a fuego lento, aproximadamente 1,5 horas, hasta que estén hechas las pechugas.
 
Para comerlas, hay que dejarlas, al menos 24 horas en la nevera. Se pueden comer templadas o frías.


Y yo las dejé por la noche en la nevera, y al mediodía llegó mi marido, las vio y sin preguntar, se las dio a los niños, cuando llegué del trabajo solo quedaba esto :S
 
 
Para que marial no se queje, se puede hacer con cebolla o sin cebolla, en este caso las hice sin cebolla en su honor
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