Muffins de arándanos con semillas de amapola + ganador

Antes de nada agradeceros que hayais participado en el sorteo que preparé del libro de Thermomix "A todo Vapor".
He estado bastante liada ésta semana e intentando poner un poco de orden en mi vida y no he tenido ni tiempo de publicar ninguna otra receta la semana pasada: No obstante sí que he sacado algún huequillo para meterme en vuestras cocinas.
Hace un ratito que he hecho el sorteo, más bien cutre sorteo del libro y el ganador ha sido...


Enhorabuena por el premio y espero que le saques buen partido al libro, porque la verdad es que tiene recetas de lo más interesantes.
Me pondré en contacto contigo por correo electrónico para que me des la dirección de envio del libro en cuestión.
Enhorabuena de nuevo!!!

Y ahora con la receta de hoy ;)












Aquí estoy de nuevo a la carga con el dulce y cómo no, otra vez con muffins, Ops!
He aprovechado que tenía unos arándanos dando vueltas por un armario de la cocina para ponerme manos a la obra y elaborar unos muffins con ésta fruta.
La tarea no ha sido fácil y me ha costado algún que otro disgusto, es decir, un par de horneadas ha ido directamente a la basura.
En principio pensé que no había pesado bien los ingredientes que aparecían en la receta pero la segunda vez que los hice me pasó lo mismo que la primera, que una vez que los muffins cogían altura de repente hacían plof y se creaba un buen hoyo hacia abajo.
En ésta segunda ocasión tenía a mi madre dando vueltas por la cocina y en cuanto vió esos muffins me dijo "esas magdalenas tienen demasiado azúcar". Vaya, vaya con la repostera... y qué callado se tenía que sabía de bollos, jejeje.
Efectivamente, el problema estaba en que la receta en cuestión ponía mucho más azúcar que lo que el harina soportaba y de ahí que no sólo no subieran bien los muffins, sino que una vez que subían desparecían.
Y aquí os presento las cantidades con las que he preparado éstos muffins ;)
Ingredientes:
250gr. de azúcar;
150ml de leche;
4 huevos;
100gr. de mantequilla a temperatura ambiente;
3 cucharadas de semillas de amapola;
100 gr. de arándanos;
1 pizca de sal;
250gr. de harina;
1 sobre de levadura
Preparación:
1.- Poner la mariposa y echar el azúcar y los huevos a 50º, velocidad 3 y medio.
2.- Añadir la mantequilla, las semillas de amapola y los arándanos y mezclar 10 segundos a velocidad 3.
3.- Añadir la harina, levadura y la sal y mezclar con cuidado con la espátula.
4.- Vertemos la mezcla en una manga pastelera y repartimos en las cápsulas. Meter en horno precalentado a 180º 20 minutos. 
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