Ardillas en forma de galleta


El otoño parece que ya se ha instalado en nuestras vidas y que el tiempo lo acompaña. Ayer por fín empezaron las lluvias, totalmente necesarias para que luego podamos ir a coger setas al monte y que las haya :D

Aquí llegan las primeras galletas del mes de octubre. Éstas en concreto no son para un cumple, son simplemente para regalar y se las he regalado a mi amiga Malena, simplemente porque ella lo vale, jejeje.

La elaboración bien sencilla:

1. - La masa, la de siempre ;)

Ingredientes:


500gr. harina;
50 gr. de harina de almendra;
200gr. azúcar;
1 cucharadita de esencia de vainilla;
250gr. mantequilla a temperatura ambiente;
2 huevos; (depende de lo grande que sea echo 1 ó 2)

1. Batimos la mantequilla con el azúcar, para ello programamos 3 minutos, velocidad 3
2. Añadimos los huevos y programamos 1 minuto, velocidad 3
3. Añadimos ambas harinas y la esencia de vainilla y programamos 10 segundos velocidad 6 para que se mezcle y a continuación 3 minutos en thermomix a velocidad espiga.

2.- El cortador: del paquete de cortapastas de IKEA

Extendemos la masa con el rodillo y dejamos la plancha con 6mm de grosor y cortamos las formas con el cortapastas elegido.

3.- La decoración: azúcar moreno

Para que el azúcar moreno se pegue bien a la galleta he puesto encima un poco de miel y después he echado el azúcar moreno a granel.
Después damos la vuelta a la galleta para quitar el exceso de azúcar.

Y aquí una idea de presentación para regalar.



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