Chili con carne



Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina Tex-Mex, un Chili con Carne

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Ya es lunes otra vez.

A veces tengo la sensación de no llegar a todo porque me apunto a demasiadas cosas pero sé que no me pasa sólo a mí con lo que me quedaré con eso de "mal de muchos..."

Ésta receta que presento hoy es mi colaboración al círculo whole kitchen. No es nueva en mi cocina puesto que en mi familia nos encanta la comida mexicana y en cualquier comida temática mexicana que se tercie la preparo pero en ésta ocasión la he hecho de ésta forma, ciñéndome bastante a la receta presentada en el círculo.

Es una pena que ésta cena no haya podido compartirla con mi prima Gloria porque sé que le hubiera encantado, con mucho picante para ella, eso sí ;)

No obstante la compartí con una persona bastante importante en mi vida ;D Buena compañía, buena cena, buen vino, buena conversación y la eterna espera del comensal invitado que tiene que esperar a que haga alguna foto decente para colgar en el blog, jejeje

Ésto son los ingredientes tal y como nos lo han contando en el círculo (entre paréntesis las modificaciones que he hecho de la receta)

INGREDIENTES:

2 cebollas medianas;
2 dientes de ajo;
2 zanahorias medianas;
2 pencas de apio (yo no se lo puse);
2 pimientos rojos;
1 cdta. de guindilla en polvo;
1 cdta. de comino molido;
sal marina;
pimienta negra recién molida (la mía tanto como recién molida no estaba :()
700 gr. de alubias rojas cocidas;
800 gr. de tomate de lata troceado (utilicé tomate fresco troceado);
500 gr. de carne de ternera picada;
1 manojo de cilantro fresco;
2 cdas. de vinagre balsámico
aceite de oliva
Acompañamiento
400 gr. de arroz basmati (yo he utilizado arroz bomba)

 

Preparación:

Antes de empezar con la carne he puesto el arroz con 700ml. de agua en la thermomix, programando 20 minutos, velocidad 3 y medio, temperatura varoma y mientras tanto he realizado el resto de la receta

1. Pelamos, picamos y troceamos todos las verduras de la lista de ingredientes;
2. En una sartén echamos un chorrito de aceite y ponemos todas las verduras, junto con las especias y lo dejamos a fuego medio hasta que las verduras se pochen.
3. Agregamos la carne picada y removemos. Añadimos el tomate y 400ml. de agua*
4. Lo llevamos a ebullición y bajamos el fuego. Removemos de vez en cuando para que no se pegue.

* En éste punto añadimos también las judías pero a mi comensal no le gustan y por eso las puse aparte.

Nos ha encantado el chile con carne preparado de ésta forma :D, ahora os toca a vosotros probar ;)

Feliz semana a tod@s!

 
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