Conchiglie ai cinque colori con gambas


Ya ví por un montón de vuestros blogs que habiais preparado el Roscón de Reyes ;-D. Yo también lo preparé, más bien los preparé, que fueron ni más ni menos que 4 medianos ;) pero no me parecía oportuno hacer una entrada con una foto del roscón éste año y después del evento ya que seguí paso a paso la receta del libro de repostería con thermomix, excepto en los tiempos de amasado y levado.

Al año que viene, que ya tengo todos los apuntes para mi roscón perfecto, lo publico con tiempo por si pudiera parecer de interés a alguien de la blogosfera.

Dicho ésto, os comento que uno de los retos culinarios que me he propuesto para éste año (además de aprender a montar claras a punto de nieve con la mano, apuntarme a cursos de cocina, hacer mejores fotos, blabla,...) es el de sacar más partido a un plato de pasta. Siempre la hago de la misma forma: con atún y tomate frito o con salsa boloñesa y aunque nos encanta creo que estamos perdiendo oportunidad de conocer nuevos sabores. Además, la pasta es un plato muy versátil y puede combinarse de muchas formas.

Al menos una vez al mes intentaré hacer un plato de pasta diferente, alternando, of course, con mis básicos.

Tenemos además la suerte de poder contar en España con pasta de todos los sabores y colores a muy buen precio con lo que podemos alegrarnos la vista y el paladar con pastas más variadas.

Ésta receta está sacada del libro "Pasta" de Parragon que me trajeron los reyes el año pasado.
Ingredientes:
450 gr. de conchiglie o cualquier pasta;
50ml. de aceite de oliva;
6 dientes de ajos en láminas;
450 gr. de gambas medianas peladas y sin el hilo intestinal;
4 cucharadas de perejil picado;
125 ml. de vino blanco seco;
4 cucharadas de zumo de limón;
sal y pimienta

Preparación:
1. Poner en la FC abundante agua con sal y echar la pasta. Programar menú pasta;
2. Mientras tanto, en una sartén honda o una cacerola calentar el aceite a fuego medio y dorar el ajo.
3. Incorporar las gambas y 2 cucharadas de perejil picado y remover.
4. Regar con el vino blanco y dejar cocer a fuego lento unos 2 minutos;
5. Verter el zumo de limón, remover y dejar que continúe la cocción hasta que las gambas estén rosadas.
6. Incorporar la pasta escurrida a la sartén, salpimentamos y removemos
7. Una vez terminado echamos en una fuente y espolvoreamos el perejil por encima. Servir.

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