miércoles, 28 de diciembre de 2011

Galletas de almendra tipo mantecado by Begoña


Estamos a final de diciembre, para mí es tiempo de acurrucarme un rato en el rincón de pensar y valorar todo lo que me ha acompañado éste año 2011. No os voy a aburrir con todos mis pensamientos, jejeje, pero sí que quiero contaros que soy inmensamente FELIZ!!!

El año pasado nos retó Begoña a hacer éstas galletas en el foro de los múltiples y desde entonces las tenía en pendientes para repetirlas porque las dos anteriores veces que las había hecho habían ido directamente a la basura, ops!

No sé muy bien qué es lo que me falló en las anteriores ocasiones pero ya da igual, lo importante es que por fín he sido capaz de hacer éstas deliciosas galletas y han salido perfectas, BIEN!!!!  Por supuesto os animo a hacerlas a todo el que quiera ;)

Con éstas galletas cierro mi aportación al reto galletero de Silvia, mi dulce tentación. Ha sido un placer preparar cada una de las recetas para éste reto.

Os paso la receta ;)

Ingredientes:

350 gr. de harina de trigo;
100 gr. de azucar;
250 gr. de mantequilla;
150 gr. de almendras molidas

Preparación:

1. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y amasamos 3 minutos en velocidad espiga.
2. Volcamos sobre un papel de hornear y terminamos de integrar bien los ingredientes con las manos.
3. Hacemos una bola con la masa y colocamos otro papel de hornear encima. Pasamos el rodillo y aplanamos la masa dejando una lámina de 1cm. de grosor
4. Dejamos enfriar bien y cortamos con el cortapastas deseado.
5. Horneamos 20 minutos a 165º en horno precalentado.
6. Dejamos enfriar en la rejilla
7. Espolvoreamos con azúcar glas.

OJO!!!!! Las galletas son extremadamente delicadas!!!!! salen muy muy blandas del horno y hay que manejarlas con mucho cuidado para que no se rompan.

Una vez frías son mucho más manejables pero siguen siendo delicadas con lo que hay que manipularlas con mimo ;)

Y ahora a disfrutarlas con un buen café o un buen vino dulce!!!!!!!!!!!

No quiero cerrar la entrada de hoy sin enviar un beso muy grande desde aquí a mis dos mandarinas que me acompañan en mi cocina y en mi día a día y me hacen sentir la mejor madre del mundo mundial y a mi bollito gallego por hacerme sentir cosquillas en el estómago como si lo tuviera lleno de mariposas. GRACIAS, GRACIAS y GRACIAS!

39 comentarios:

La cocina de Camilni dijo...

Te han quedado estupendas Beatriz, dan gans de meter la mano por el pc.

aprovechamos para felicitarte un feliz año nuevo y que tus sueños se hagan realidad reina

María Alonso dijo...

Me alegro muchísimo por ti Bea, no te puedes imaginar cuanto me gusta oirte que eres feliz, sinceramente creo que te lo mereces......
Un besazo muy fuerte para las tres y ¡Feliz Año!

Bertha dijo...

Unas galletas estupendas y la presentación de 10, me cojo un par, vale?
Besines

josé manuel martín fernández dijo...

Se ven estupendas.

Saludos y felices fiestas.

asj dijo...

Pues me alegro que a la tercera vaya la vencida porque tienen una pinta buenísima y así delicadas aún me parecen más atractivas.

besos

Nati dijo...

Se ven estupendas. Un besazo y FElices Fiestas

mar dijo...

la receta me encanta pero más me encnata que seas inmensamente feliz :) oye quien es ese bollito gallego brivona jajajajajj

Kako dijo...

Beita preciosa, es que se ven tan pero tan ricas que casi no me resisto a comprar lo que me falta y hacerlas, que lujo debe ser.

Me alegro mucho que te sientas tan felíz, que eso perdure por mucho tiempo y que el 2012 venga cargado de regalos, que nuestros anhelos sean cumplidos.
Un fuerte abrazo.

Silvia dijo...

¡¡Reto superado Bea!!
Gracias por compartir tus maravillosas recetas de galletas durante todo este 2011 ¿te animarás a participar en el reto del 2012?

Besos y ¡¡Feliz 2012!!

Aymar dijo...

Que riquisimas! es que con felicidad todo sale mucho mejor :)

Felices Fiestas, muuuak!

NENALINDA dijo...

Preciosaas y seguro que deliciosas .
Te deseo lo mejor y que todos tus sueños se cumplan Feliz 2012.
Bicos mil wapa.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Me alegra saber que eres feliz.
Deliciosas las galletas....

Besos a las tres

mary dijo...

se ven muy bien,te han quedado genial

Fabi dijo...

Qué alegría leer que eres tan feliz, no sabes cuánto me alegro. Te deseo todo lo bueno del mundo para el 2012 y ojalá sea el año en que nos conozcamos. Muchos besos Beatriz.

Ruth dijo...

Hola Bea!!! siempre es bueno hacer balance y ser cosciente lo que uno tiene! me alegro que seas afortunada en el mundo de la felicidad..el camino de la vida,con amor y respeto se lleva mucho mejor...bueno yo tampoco quiero aburrirte con mis pensamientos jajajaja que tengas una muy buena salida del 2011 y mejor entrada al 2012...un abrazo compi

Bárbara dijo...

Esta bien hacer balance del año, sobre todo degustando estas deliciosas galletitas. Aprovecho para desearte una feliz salida y entrada de año.

EnLaLuna dijo...

Que idea más buena! Si cambio las almendras por avellanas (que tengo muchas) seguro que también están ricas... probaré!

sabor a galletas dijo...

Tienen que estar buenímos, la foto ya lo dice todo. felices fiestas para tí y los que te quieren,un besito. ROSA

Mari @ Mari's Cakes dijo...

Se ven sabrosos los mantecado, y ese turrón de chocolate se ve irresistible! Que el año nuevo te traiga muchas sorpresas buenas, saludo y amor!

Un abrazo

Silvia dijo...

Mira Beatriz,aunque no te conozca más que a través de la cocina,no sabes lo que me alegra que hayas recuperado la felicidad y la ilusión,,,ahora todo será mejor y claro como no vas hacer esas galletas.))

Te deseo un año colmado de alegrías y mucha salud!!

Cariños

Recetas Clàudia ♥ dijo...

son preciosas me encantan las galletas así blanditas. me encantan

MªJose-Dit i Fet dijo...

Que buenas!!!ya me he anotado la receta, esta tiene que caer fijo...un besito

Morguix dijo...

Me alegro muchísimo de verte tan feliz, te lo digo de corazón.
Que tengas un 2012 tan feliz como el 2011... ¡o más!.
Un besote grande para las tres.
¡Ah!, y esas galletas tipo mantecado me encantan, tienen pinta de deshacerse en la boca, ¡qué ricas!.

Caty. dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Caty. dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Geles dijo...

Me encanta verte tan feliz, espero que esa sensación la lleves contigo en el próximo año. Muchos besos.

La Cocina De Adita dijo...

Que pinta tan fenomenal tiene es para empezar y no terminar hasta agotarlas de 10 te han quedado beos

Carolina No Cocino Bien dijo...

Son estupendas me encantaría llevarme unas cuentas para probarlas ahora!!
Muy feliz año nena, que tengas un año nuevo llenito de cosas buenas y que siga viendo unas recetas tan buenas como estas en tu blog! Besos

Jana ★ dijo...

Cómo me ha gustado tu blog, ya soy seguidora para no perderme nada.
Un besito y feliz año!
http://janakitchen.blogspot.com

Zulima (vamosalculete) dijo...

Bea, cielo, ¿no crees que el que hayas vuelto a sentir mariposas en tu estómago sea la causa del éxito de estas galletas?...Es que ha sido leerte eso y me ha entrado una imensa alegría por tí.

De todo corazón espero que esa felicidad que sientes ahora mismo sea eterna para tí, tus mandarinas y todo tu entorno.

Un besote, mi solete.

Zulima.

Vidacal's Kitchen dijo...

Te deseo un muy feliz 2012 Bea!!! Esperemos que este año sea muy bueno para todos y que venga cargado de felicidad y cosas buenas. Un beso enorme :)

Paula dijo...

yo in extremis publiqué mi última receta el día 31, jajaja. Pero como tengo el blog de las galletas seguiré publicando todos los meses. Me ha encantado ver cada mes las tuyas wapa ;)

Besos. Paula

LA COCINA DE LAS 7 MARAVILLAS dijo...

Hola, me acabo de hacer seguidora de su blog, me ha gusta mucho.. Enhorabuena!! :). Aquí, le dejo el link de mi blog, para que pueda visualizarlo, y hacerse seguidora. Espero que disfrute... Un saludo.
http://pitufina22.blogspot.com/

AYM Bisuteria dijo...

Hola!!Acabo de descubrir tu blog y como me encanta la cocina...¡¡me apunto!!Desde ahora te seguiré. Voy a hacer tus galletas ahora mismo ver como me salen...... Feliz año. Bsos.

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Divinas... que ricas tienen que estar.
Un beso.

La Cocinera Mileurista dijo...

hola te acabo de descubrir y veo unas buenísmas galletas, con tu permiso me quedo de seguidora, si quieres estás invitada en mi cocina.Besos.Y Feliz Año Nuevo.

Nikichan Zafeiry dijo...

Unas galletas realmente ricas :)

juliana dijo...

q pinta! se las ve deliciosas! feliz 2012!

fresaypimienta dijo...

Te han quedado estupendas!!!! un besito