Cómo preparar arroz Cantonés

receta de arroz cantonés

Cómo preparar arroz Cantonés

Me he propuesto sacarle más partido a mi thermomix!!!!! sí, lo confieso, cada vez la uso menos o más bien siempre la uso para lo mismo y eso no puede ser después de la inversión que hice en ella.

Tengo un tupper de arroz blanco hervido rodando por el frigo y antes de comerlo con un simple tomate frito echo mano de las decenas de revisas de recetas de thermomix que tengo en casa y me doy de frente con una receta que tiene una pinta estupenda. Es éste arroz cantonés!

Lleva ingredientes que quizá no es fácil que estén en vuestras cocinas o si... porque igual haceis como yo, que poco a poco os vais haciendo con un buen arsenal de productos que nunca pensasteis ni que existían...y  en mi caso y en ésta receta os estoy hablando de aceite de sésamo y tamari.

Es un arroz diferente y al gallego, que es más de sabores tradicionales, parece que no le ha hecho mucha gracia. A mí particularmente, me ha encantado!

Hacedlo y decidid por vosotros mismos ;)

Ingredientes para el arroz cantonés:


  • 30 gr. de aceite de girasol;
  • Arroz blanco hervido;
  • 2 zanahorias;
  • 1 cebolleta;
  • 1 tallo de apio (yo no lo he echado);
  • El verde de un puerro;
  • 200gr. de fiambre de pechuga de pavo (en la receta seitán o tofu);
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo;
  • 2 cucharadas de tamari;
  • Una pizca de jengibre en polvo

Preparación del arroz cantonés:


Paso 1

Echar en el vaso el aceite, las zanahorias peladas, la cebolleta, el apio (si os decantais por usarlo) y el puerro y picar 6 segundos a velocidad 4. Programamos 4 minutos a velocidad 2, temperatura 100º.

Paso 2

Colocamos la mariposa y añadimos el pavo troceado y programamos 2 minutos más a 100º.

Paso 3

Volcamos éste sofrito sobre el arroz cocido e incorporamos el tamari y el jengibre y envolvemos bien hasta que todos los ingredientes se integren bien.

Paso 4

Rectificamos la sal y servimos.

Ojo porque el tamari es salsa de soja fermentada y de por sí es salada con lo que lo más probable será no tener que añadir más sal.
Espero que os haya gustado mi versión del arroz cantonés. Buen provecho
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