Pastel de Madeira

El jueves pasado no llegué a tiempo a la publicación porque he estado enferma :( afortunadamente ya me encuentro fenomenal y por fín puedo subir la entrada del pastel de madeira que utilicé para realizar los petits fours que preparé para el reto con las chicas de "One for all".

Es un pastel exquisito pero claro, qué pastel no resulta exquisito, jejeje. Lo me me gustó es la consistencia que tiene, es de ese tipo de bizcochos que al cortar no pierden la forma ni se desmigan mucho.

El pastel de madeira se hornea en moldes rectangulares pero como para los pastelitos tenía que porcionarlo el molde tenía que ser más grande y cuadrado ;)

Pasad una buena semana :D

Ingredientes:
200gr. de mantequilla;
200gr. de azúcar;
4 huevos medianos;
300gr. de harina;
1 sobre de levadura royal
la ralladura de un limón y medio

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º

1. Echamos en el vaso de la thermomix el azúcar y la mantequilla. 3 minutos a velocidad 3 y medio.
2. Ponemos la máquina en velocidad 1 y vamos añadiendo los huevos uno a uno.
3. Sin parar la máquina vamos añadiendo la harina por el bocal. Después la levadura.
4. Incorporamos la ralladura de limón.
5. Horneamos 60-80 minutos.
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