como asar un pollo. pollo asado

C贸mo asar un pollo. Pollo asado delicioso.

El pollo asado es uno de los alimentos m谩s deliciosos del mundo mundial 馃榾 驴a quien no le gusta el pollo asado? creo que no hay casa en la que no se haya preparado nunca y es tan f谩cil de hacer que todos, guste o no meterse en la cocina, lo ha preparado alguna vez.

El 煤nico condimento base para asar el pollo es la sal pero a partir de ah铆 imaginaci贸n al poder. Puedes a帽adir hierbas, lim贸n, salsa de mango, naranja,… lo que se te ocurra.

El secreto principal para asar el pollo con un resultado excepcional comienza por elegir un pollo de calidad. Yo en 茅sta ocasi贸n he utilizado uno de cuk.

Los pollos cuk son sin贸nimo de sabor tradicional y ternura. Son pollos con una carne jugosa y sabrosa que re煤ne lo mejor de las estirpes camperas de crecimiento lento. Su textura se percibe diferente desde el primer bocado, recordando a los pollos de antes, jugosos, tiernos y con sabor.
Est谩n sometidos a un programa de control desde la granja hasta el punto de venta, manteniendo la trazabilidad en todas las etapas del proceso. Criados en grajas de baja densidad, los pollos tienen un per铆odo de crianza de un m铆nimo de 56 d铆as con alimentos totalmente vegetales y el espacio que garantiza una densidad de menos de 9 aves por metro cuadrado.
Vienen perfectamente limpios, sin plumas ni impurezas que hace que lo puedas meter directamente en la fuente del horno y prepararlo. El pollo de la foto no ha sufrido ninguna manipulaci贸n del envase original a la fuente 馃槈 Tiene buena pinta, eh! 
como asar un pollo

Pollo asado

Nivel de dificultad: Extremadamente f谩cil
Tipo de receta: Carnes
Tiempo de preparaci贸n: 1,30 hora
N潞comensales: 4-6


Ingredientes para el pollo asado:

  • 1 pollo cuk;
  • sal;
  • Aceite

Preparaci贸n del pollo asado:

Precalentamos el horno a 180潞

Paso 1. 

Aunque para 茅ste tipo de pollos no es necesario comenzaremos por limpiar el pollo bajo el chorro de agua fr铆a y lo secamos con papel absorbente.

Paso 2. 

Escogemos una fuente de cierta profundidad para evitar que se nos viertan los jugos del asado al sacarlo del horno.

Paso 3. 

Para que la piel del pollo quede bien crujiente lo que hago es desprender la parte de las pechugas metiendo la mano con cuidado y rompiendo la “telilla” que une la piel con las pechugas.

como asar un pollo
Entre la piel y las pechugas podemos colocar unos trozos de mantequilla, unas hierbas, un poco de aceite, lo que queramos para enriquecer el sabor del pollo. Yo en 茅sta ocasi贸n he optado por no poner nada. Y dentro del pollo le va fenomenal meter un lim贸n entero. Es un alimento 谩cido que compensar谩 la tendencia del pollo de aportar saboresgrasos y refresca el paso la sensaci贸n de grasa en la boca.

Paso 4. 

Colocamos la fuente a media altura en el horno y horneamos 45 minutos. Yo primero lo hago con las pechugas hacia abajo y despu茅s damos la vuelta y horneamos otros 45 minutos ya con las pechugas hacia arriba.

脡stos pollos de corral no suelen quedarse secos porque tienen la piel m谩s grasa pero si vemos que nos queda seco a帽adimos un poco de agua por encima.
Cuando demos la vuelta al pollo podemos a帽adir unas patatas cortadas en trozos grandes en la propia fuente o en una fuente aparte y tendremos un acompa帽amiento perfecto 馃榾

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驴tienes alg煤n truco infalible para asar el pollo en tu casa? cu茅ntamelo en los comentarios, me encantar谩 saberlo 馃槈
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