como-preparar-besugo-horno

Cómo preparar Besugo al horno con patatas

Mira que le tenía ganas de hincar el diente a un besugo en éstas fechas pero por unas cosas o por otras siempre había otra opción que me camelaba más y lo descartaba.

Por fin le llegó al momento al besugo 😀 Confieso que su alto precio, sobre todo en éstas fechas, me echa para atrás pero aproveché una oferta en un súper y además tenía tan buena presencia que no pude negarme éste año.
La receta de besugo al horno con patatas que he preparado es muy sencilla, la que le he visto hacer a mi madre año tras año pero que yo recuerde en Navidad nunca lo ha hecho.

Ingredientes de besugo al horno:

  • 1 besugo de 500 gr.;
  • sal;
  • 1 limón;
  • 500 gr. de patatas;
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra;
  • 100 ml. de vino blanco


Preparación del besugo al horno:

Paso 1

Precalentamos el horno a 200º

Paso 2

Lavamos bien el besugo, teniendo especial cuidado en retirar bien las vísceras y la sangre. Podemos ayudarnos con un papel de cocina absorbente. Hacemos unos cortes en el besugo y metemos unas rodajas de limón. Salamos y reservamos.

Paso 3

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Salamos y echamos en la fuente del horno donde vayamos a preparar la receta. Echamos la mitad del aceite de oliva y removemos bien.

Paso 4

Horneamos 30 minutos a 200º. De vez en cuando abrimos la puerta del horno y damos unas vueltas a las patatas.

Paso 5

Añadimos el vino blanco y el zumo del limón sobrante y dejamos en el horno 10 minutos más a la misma temperatura.

Paso 6

Colocamos ahora el besugo sobre las patatas y echamos el resto del aceite por encima del besugo. Horneamos 12 minutos a 180º.

El besugo al horno es una propuesta estupenda no sólo para las comidas o cenas de Navidad sino también como propuesta para cualquier día.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies

Pin It on Pinterest