Cuando Belen, de La cocina de mi hermana nos puso su reto en el foro de los múltiples lo puso doble. Puso Bacalao con costra y puso también éstos crackers.
La palabra cracker viene del término inglés «crack» que significa «romper». Se trata de una galleta plana y salada.
En realidad es un pan endurecido que resulta ser muy duradero en condiciones extremas. De hecho, debido a la baja humedad que contiene la masa puede llegar a durar incluso años (otra cosa es que en casa duren más de un día).
Así nos lo explicó Belen en el foro de los múltiples:
A mí los cracker me gustan solos pero sin duda como más ricos están es acompañados de paté, queso philadelphia, sobrasada, mermelada…
A los niños les han gustado mucho así que no será la ultima vez que los haga.
CRACKER
Ingredientes:

40gr de agua
35gr de leche
30gr de aceite de oliva extra
1 huevo
250gr de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita rasa de sal
Más sal y hierbas provenzales para espolvorear.
Preparación:

Precalentar el horno a 200º
1.- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos, velocidad 6

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.- Sacar la masa y dividirla en dos partes.

3.- Pincelamos dos láminas de plástico con aceite, colocamos la mitad de la masa sobre una de las láminas y tapamos con la otra. Con el rodillo extendemos la masa muy muy fina.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

4.- Retiramos el plástico superior y con ayuda de un cortapastas cortamos las crackers, yo las rectangulares las corté con un cortapizzas.
Las colocamos sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear y las pinchamos con un tenedor.
Espolvorear sal y hierbas provenzales por encima y pulverizar agua fria antes de meterlos en el horno.

Otros los hice con forma de trencitas, cortando tiras con el cortapizzas y luego trenzando de esta manera

5.- Horneamos durante 8-10 minutos aproximádamente (hasta verlas doraditas) y no mezcléis en la misma bandeja trencitas con planas pues quedarán las trenzas crudas o las planas quemadas.
Este es el resultado

 
 
 

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