crema de calabaza

Crema de calabaza con anacardos

Voy con el tiempo pegado al culo y para éstos momentos qué mejor que simplificar en la cocina ¿verdad? ¿quien no se prepara una sopa o crema en un “pispas” en menos que canta un gallo y llena de sabor? eso es lo que he hecho yo con ésta crema de calabaza 😉
Me trajo mi padre una enorme calabaza del pueblo y poco a poco le vamos dando salida. Como más nos gusta es preparada en crema y las cremas siempre las hago en mi “adorada thermomix” deja las cremas tan suaves… En ésta ocasión le hemos añadido unos anacardos a nuestra receta tradicional y hemos adornado con ellos y con un poco de jamón serrano.

Ingredientes para la crema de calabaza con anacardos:

  • 30 g de aceite de oliva
  • 700g de calabaza
  • 700 g. de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 g de leche
  • 10 anacardos

Preparación de la crema de calabaza con anacardos:

Paso 1

Echamos el aceite y la calabaza bien pelada y troceada en la thermomix y programamos 10 segundos a velocidad progresiva 5-10. Sofreímos 5 min/120ºC/vel 1.

Paso 2

Añadimos el agua y sal y programamos 20 minutos, velocidad cuchara, temperatura 120ºC

Paso 3

Una vez que ha terminado y ya sin temperatura añadimos la leche y los anacardos y trituramos a velocidad 10 durante un minuto.

Paso 4

Servimos acompañado de anacardos y jamón serrano.

Espero que tengais una feliz semana 😉

Por cierto, participo en la receta del mes de marzo de Serrats, si os gusta la receta votadme pinchando en las estrellas de ÉSTE ENLACE. Gracias 😀

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