ensaladilla rusa thermomix

Ensaladilla rusa con Thermomix

Soy tan fan de la ensaladilla rusa que podria comer todo el verano a base de ella. Me encanta sobre todo acompañarla con unos picos de pan, pero me vale sin los picos de pan, como relleno de pimientos, tomates, o incluso albóndigas de ensaladilla, …

Versiones de la ensaladilla rusa cien mil, como de todas las recetas tradicionales. Yo hoy te voy a enseñar cómo la preparo en casa 😉 Normalmente la preparo al vapor, con el Varoma del Thermomix porque me gusta más cómo quedan las patatas, los guisantes y la zanahoria. Normalmente, una vez cocinado, lo aplasto un poco con el tenedor.




 

Mientras se preparan éstos alimentos al varoma meto los huevos en el cestillo del Thermomix y se cocina todo a la vez. Los huevos cocidos no me gustan demasiado pasados y para no estar parando el Thermomix para sacar los huevos y enfriarlos lo que hago es meter los huevos directamente del frigorífico al cestillo, en vez de tenerlos a temperatura ambiente. Si quieres saber más cómo cocer huevos en Thermomix pincha AQUÍ.

Termino dando el sabor característico a la ensaladilla rusa añadiendo aceitunas verdes, atún enlatado y mayonesa casera (lo siento, no me gusta nada aliñarla con mayonesa comprada). También puedes añadir pimiento rojo y alcachofas enlatadas, a mí me encantan! pero en casa no les gusta.

Sólo le veo virtudes a la ensaladilla rusa pero lamentablemente le veo un inconveniente, y es que hay que esperar a que se enfríe antes de comerla!!!




Si el tiempo te apremia puedes utilizar los preparados que venden en las tiendas o sección de congelados. A mí particularmente me gusta mucho el de las tiendas La Sirena.

Ingredientes para la ensaladilla rusa:

  • 1 litro de agua
  • Para el recipiente Varoma
  • 600 gr. de patatas, cortadas en dados pequeños;
  • 150 gr. de zanahorias, cortadas en dados pequeños;
  • 100 gr. de guisantes (pueden ser congelados)

Para el cestillo

  • 4 huevos

Para montar la ensaladilla

  • 2 ó 3 latas de atún;
  • 1 bolsa de aceitunas verdes deshuesadas
  • 300 gr. de mayonesa

Preparación de la ensaladilla rusa:

Paso 1

Preparamos los ingredientes del Varoma y los colocamos en él. Reservamos.

Paso 2

Echamos en el vaso del Thermomix ® el agua y colocamos el cestillo con los huevos dentro del vaso, en su posición. Colocamos la tapa y ponemos en su posición el recipiente Varoma. Programamos 26 min/ Varoma/vel 2.

 

Paso 3

Terminado el tiempo retiramos con cuidado el Varoma y abrimos la tapa hacia el lado contrario al que nos encontramos. Echamos el contenido del Varoma en una fuente y dejamos templar. Refrescamos los huevos. Lavamos y secamos el vaso.

Paso 4

Ponemos 3 huevos en el interior junto con las aceitunas y trituramos 2 seg/vel 4. Lo mezclamos con el resto de los ingredientes.

Paso 5

Añadimos el atún y la mitad de la mayonesa y mezclamos bien. Dejamos enfriar bien en el frigorífico.

Paso 6

Colocamos en una fuente y decoramos con el resto de la mayonesa y el huevo troceado.

Nota: Yo la mayonesa no la mezclo con la ensaladilla. La sirvo aparte 😉
No dejes de echar un vistazo a otras recetas de ensaladas con patata ya publicadas en el blog como: ensaladilla marinera, ensalada de patata y bogavante o la mítica ensalada campera.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies

Pin It on Pinterest