Un mes más poniendo fotos al libro  «Las mejores recetas de mi madre» de Joan Roca.

La recetaéste mes fue elegida por Sofía, de Mil ideas mil proyectos y aunque a primera vista el flan no es un postre del todo saludable por la cantidad de azúcar que lleva por suerte podemos cambiarlo por edulcorantes, en éste caso he elegido stevia 😀

Es fundamental para hacer un buen flan utilizar productos de buena calidad y para éstos flanes hemos utilizado los huevos de las gallinas de mi abuela, unos huevos muy pero que muy felices 😉


Hacer un flan no tiene mucha complicación, sólo hay que tener cuidado no hornearlo mucho para que no se nos queden secos y con los temidos agujeros por dentro y que el agua que usamos para el baño María no entre en el interior de los moldes.

Animaros a preparar vuestros propios flanes caseros.

Nivel de dificultad: Bajo 
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 40 minutos 
Nºcomensales: 10 unidades
Ingredientes:

Caramelo líquido;
15 gr. de stevia;
6 huevos;
750 gr. de leche semidesnatada;
Además necesitamos:

Flanera grande o flaneras individuales

Preparación:

1. Comenzamos caramelizando los moldes, en nuestro caso individuales.
2. Echamos los huevos, el azúcar y la leche en el vaso del Thermomix y mezclamos 10 segundos, velocidad 3

3. Sobre los moldes caramelizados echamos la mezcla del flan.

4. Echamos agua en una fuente grande donde nos quepan todos los moldes. Nosotros usamos la bandeja honda del horno. y metemos al horno. Bajamos la temperatura a 180º y horneamos entre 20-30 minutos.

5. Retirarlos del baño María y dejar que se enfríen.

6. Sacarlos de los moldes y servir.

Si usas un molde grande individual tendrás que hornear entre 50-60 minutos.

No os olvidéis de visitar los enlaces de mis compañeros 😉

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