Por fín encuentro un poco de tiempo para sentarme a escribir ésta entrada que os prometí la semana pasada. El jueves pasado tuve la suerte de participar en un evento de promoción de la primera red social de cocina en español Cocinario
En la presentación de Cocinario en vivo pudimos presenciar un showcooking sobre cocina al vacío y cocina al vapor en hornos domésticos (en éste caso utilizamos hornos de AEG).
El evento se llevó a cabo en la Tienda de cocinas Schmidt que está situada en la Calle Príncipe de Vergara nº43, en Madrid.
Pero ¿qué es cocinario?
La primera red social de cocina en español Cocinario.es se ha puesto en marcha con el objetivo de crear una comunidad gastronómica en la que compartir recetas, trucos y comentarios y dedicado a personas que cocinan en casa.La página está pensada para todas aquellas personas a quienes les gusta cocinar y compartir, pero no tienen el tiempo ni los conocimientos necesarios para crear su propio blog de cocina.El proyecto nace de la mano de Laura Ibañez, ingeniera industrial, de 39 años, quien tras 13 años ocupando cargos directivos en el área de operaciones de una importante multinacional logística, decidió dejar su puesto para emprender esta aventura empresarial.La aportación de Cocinario al mundo de la cocina y recetas 2.0es que democratiza la capacidad de compartir este tipo de contenido en Internet. Hasta ahora, quien quería publicar sus recetas en Internet tenía que, o bien lanzar su propio blog, o bien escribir las recetas en foros u otras plataformas sin mucha visibilidad.Cocinario es una web sencilla donde publicar y consultar recetas, incluyendo además funcionalidades sociales propias de otras redes, como seguir a otros usuarios para estar al día del contenido que publican, marcar las recetas que te gustan que se archivan automáticamente en un recetario personal, publicar comentarios y enviar mensajes privados.El nuevo proyecto es una red social temática o vertical, que viene a continuar el éxito de otras redes de este tipo como por ejemplo Linkedin, que se basan en la existencia de intereses o aficiones comunes entre sus usuarios, que buscan una utilidad práctica muy concreta para ellos.Con tan solo unas semanas de vida, la web ya cuenta con 300 recetas publicadas por sus más de 700 usuarios registrados y ya ha sido visitada por miles de personas.«Mi sueño es que todo al que le guste cocinar lo pueda compartir fácilmente, gracias a Cocinario. Y así ayudaremos también a los menos expertos, que necesitan recetas de verdad, de las que cocina la gente normal en casa», asegura su creadora.
Fuente: Europa Press
Aquí estamos al inicio del showcooking con el resto de blogueros.
Laura Ibáñez, creadora de Cocinario presentándonos su proyecto.
Y ya puestos en faena, con los cocineros José Luis y Diego.
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El menú que nos prepararon y pudimos degustar fue el siguiente:
Bisqué de mariscos con crujiente de puerro
Fabada asturiada
Bacalao al vapor con ajos confitados
Crepinet de cerdo con tomate confitado a la hierbabuena y puré de pera
fresón al vinagre de Módena y chantilly de vainilla
De las recetas con las que nos sorprendieron en la cena he empezado por hacer en mi casa el postre 😀 y es esa receta (a mí manera) la que os muestro hoy 😉
Y ya la receta, que a éste paso se me olvida ponerla.
Ingredientes:
1Kg. de fresas;
100gr. de azúcar;
100ml. de vinagre de módena;
canela;
400ml. de nata;
100 gr. de azúcar glass vainillado
Preparación:
1. Ponemos el azúcar a fundir en una sartén.
2. Añadimos las fresas troceadas y el vinagre de módena y la canela y dejamos reducir unos cinco minutos y reservamos hasta que se enfríen.
3. Montamos la nata. Yo lo he hecho en la thermomix, ponemos la nata en el vaso y programamos sin tiempo a velocidad 3 1/2. Estamos pendientes de que la nata no se nos corte 😉
4. Vamos añadiendo poco a poco el azúcar por el bocal.
5. Volcamos el chantilly en una manga pastelera en la que previamente hemos colocado una boquilla grande.
6. Montamos el vaso poniendo las fresas debajo y coronamos con el chantilly
5. Volcamos el chantilly en una manga pastelera en la que previamente hemos colocado una boquilla grande.
6. Montamos el vaso poniendo las fresas debajo y coronamos con el chantilly
Besos a tod@s!
Un postre muy rico, te ha quedado estupendo y muy bien presentado. Un abrazo, Clara.
Un postre muy rico y un tanto distinto que se agradece. Que envidia cochina me dais. Aunque creo que nos vemos este finde. Bss
Virginia "sweet and sour"
tienen una pinta riquisima!:) Me encantan las fresas y así tienen que estar deliciosas
Tiene una pinta exquisita
Bea, te da tiempo a todo. Creo que eres la primera de todos los asistentes al taller que publica sobre Cocinario. Yo lo haré, esa intención tengo, pero ni idea de cuándo…no me da la vida para más!
El postre me pareció delicioso, gracias por compartir la receta 🙂
Una buenísima manera de preparar y presentar un postre. Y encima rápido y sencillo.
Besos
Beatriz muy buena facil y rapida receta,seguro que disfutastes un monton.
Besitos mil.
Beatriz, la receta estupenda y deliciosa, y el post estupendo. Me encantó coincidir de nuevo contigo y reirnos "as usual"..quiero ver unas cacerolitas en una foto ¿eh?. besos
Gracias por la información guapa, hoy que tengo un poquito mas de tiempo haya que me voy a ver este proyecto. Y de las rectas que decir….una maravilla.
Besinos
Cocinario que gran proyecto y para celebrarlo este rico postre. Besos!
Ana
Qué pasada de postre con unas fresas… qué bueno. Besos
Desde luego todo lo que sea facilitar la "vida" mejor que mejor.
El postre riquísimo.
Besazos.
Un postre delicioso, las fresas con este almíbar están de muerte.
Buena compañía y unas degustaciones exquisitas.
Besos.
Qué sufrida eres, hay que ver. Pero eres buena y nos enseñas este manjar de fresas, que quita el hipo. No conozco a nadie que haga ascos a las fresas, y si se las pones así… De lujo. Un besote.
Un postre delicioso y con una presentacion impecable … las fresas con esa maceración están de vicio
Feliz fin de semana
Buenos días Beatriz. Que lujo de postre el que nos has preparado, esas fresas tienen que estar deliciosas, con ese almíbar de vinagre balsámico. Un menu muy exquisito el que degustasteis en el encuentro d3 cocinarios.
Un beso Paco.
Bea me alegro mucho seguro que se hizo muy corto y estaríais en muy buen ambiente, los platos geniales y el postre riquisimo, no hay mas que verlo, las fresas en vinagre están riquisimas yo las he comido toda la vida, y con chantillí mas buenas aun.
besossssss
buen finde
La presentación de las fresas es estupenda. Y la demás creaciones además de originales tienen una pinta exquisita!! Besos!!
Mira que no te pierdes ni una… así me gusta que aproveches todas las ocasiones para aprender, y disfrutar de este mundo gastronomico donde hay personas tan encantadoras.
Un placer darte un achuchón…el primero por cierto.
Un besote mi niña
Que rico postre con fresas, me encantan y muy sencillito, un lujo.
Besos
Cocinando con Montse