Frittata de pimiento morrón y queso de cabra. #ConservaLaLínea

Frittata de pimiento morrón y queso de cabra. #ConservaLaLínea

Cómo preparar frittata pimiento morrón y queso de cabra. Hoy una receta fácil que podemos preparar con antelación y dejarla lista para llegar a casa, calentar si se quiere, y comer.

Ésta receta es la primera que preparo de un nuevo reto al que me he apuntado con mis amigas blogueras #ConservaLaLínea. Cinco amigas blogueras gastronómicas (CarmenSofíaRosalíaMarga y servidora) con ganas de preparar recetas para conservar la línea con un ingrediente propuesto que tiene que ser en conserva (lata o cristal). Un reto bastante sugerente, ¿no creéis?




receta de frittata de pimiento morron y queso de cabra

Para ésta ocasión el ingrediente elegido por Rosalía, que ha sido la primera en elegir, es el pimiento morrón, un ingrediente muy versátil en la cocina. El que yo he elegido es de la marca Ibsa Bierzo.

receta de frittata de pimiento morron y queso de cabra

La frittata es una especialidad de la cocina italiana que viene a ser como nuestra tortilla francesa y va rellena de diversos ingredientes: carne, vegetales, quesos, bechamel,… los huevos son muy versátiles en la cocina y se usan para infinidad de recetas, con ellos puedes preparar tortilla de patata, tortilla de lechugahuevos verdeshuevos a la mousse con salmón,…

receta de frittata de pimiento morrón y queso de cabra

Ingredientes para la frittata de pimiento morrón y queso de cabra:

  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebolla
  • 1 bote de pimiento morrón en conserva cortados en tiras
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta al gusto
  • 100 g de queso de cabra desmenuzado
  • 25 g de pecorino romano o parmesano
  • cebollino picado para decorar

Preparación de la frittata de pimiento morrón y queso de cabra:

Paso 1

Precalentamos el horno a 180ºC.

Paso 2

Ponemos el aceite y la cebolla en el vaso del Thermomix y trituramos 10 seg/vel 5. Abrimos la tapa y con ayuda de la espátula despegamos la cebolla de las paredes del vaso y las dirigimos hacia las cuchillas. Rehogamos 5 min/120ºC/vel 1.

Paso 3

Añadimos los pimientos morrones y rehogamos 5 min/120ºC/vel 1. Retiramos a un bol y reservamos.

Paso 4

Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, la sal y la pimienta y batimos 30 seg/vel 5. Añadimos el queso de cabra y mezclamos 10 seg/vel 3. Vertemos en una fuente refractaria y reservamos.

Paso 5

Añadimos por encima la mezcla de cebolla y pimiento reservada y colocamos por encima el queso pecorino. Horneamos 20 minutos a 180ºC. Sacamos del horno y espolvoreamos el cebollino picado. Servimos caliente o fría.

Te recomiendo acompañar la frittata de pimiento morrón y queso de cabra con una ensalada refrescante a base de lechugas.

Espero que os haya gustado ésta deliciosa receta de frittata de pimiento morrón y queso de cabra. No os olvidéis de echar un vistazo a las propuestas de mis compañeras de reto. A ver qué nos han preparado 😉

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