Nos pasó Tattu ésta receta en el foro de los múltiples y allí todas como locas a copiarlas.
Creo que son las mejores galletas que he probado en mi vida aunque no las más bonitas.
Son muy parecidas a las tejas pero no son las mismas.
Ingredientes:
150 gr. almendras cortadas a trozos (no molida);
150 gr. azucar;
50 gr. harina;
10 gr. maizena (a mí siempre se me olvida ponerla, Ops);
una pizca de sal;
30 gr. de mantequilla derretida;
tres gotas de extracto de vainilla o media cucharada de azúcar vainillado;
3 claras de huevo ligeramente batidas (también las he hecho con albúmina y es el mismo resultado)
Preparación:
1. En un bol se mezcla las almendras el azucar la harina y la maizena.
2. Se le añade la mantequilla y la vainilla.
3. Mezclar todo con las claras de huevo y dejar reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.
4. Precalentar el horno a 200 grados y meter la bandeja con montoncitos de la mezcla con cuidado de ponerlas bien separadas porque es una masa que es expande mucho.
5. Hornear de 10-12 minutos.
Nota: Tienen que estar bien doradas cuando las saquemos del horno y despegarse bien del papel de horno. Si no se despega bien necesita unos minutos más de horneado.
Estas galletas están de muerte, son de las mejores que comido…..
Me alegra que te hayan gustado. La verdad es queestán de muerte!
Besos
Soy el catador oficial de Bea : rico,rico,rico, "delicious" …
Pepe limón, eres el catador mío o el catador de las galletas que yo hago? me parto.
Besos