Hoy estoy feliz! He decidido que a partir de ahora voy a dejar que todo fluya y voy a dejar de pensar. Telita c贸mo empiezo la semana!!! jajaja. Espero que mi entusiasmo sea contagioso 馃槈

Aqu铆 os traigo mi aportaci贸n al reto galletero de Silvia, Mi dulce tentaci贸n. Parece mentira que ya hayan pasado nueve meses desde que public贸 la primera receta!

He elegido 茅stas galletas al azar y las eleg铆 porque eran f谩ciles. Las hice ya hace quince d铆as, reci茅n empezado el cole y con Mar铆a lloriqueando constantemente porque le promet铆 que har铆amos galletas cuando terminaran las vacaciones.
Pasamos una tarde muy divertida en la cocina y enharinadas hasta las cejas :D.  El resultado fueron unas galletas de canela bien ricas pero duras como piedras 馃榾 y es que las galletas son tipo “biscotti” y hay que mojarlas en leche o vinito para comerlas 馃槈

La receta la he sacado del libro “Cuchara de Plata” que me regal贸 mi amiga Marta pero echando un par de huevos a la receta porque si no no hab铆a forma de ligar la masa.

Ingredientes:

250gr. de harina;
5 cucharadas de aceite de oliva;
130gr. de az煤car;
2 huevos (ingrediente a帽adido por m铆)
ralladura de 1 lim贸n;
canela molida para espolvorear por encima
Preparaci贸n:
1. Ponemos la harina en el vaso de la thermomix y a帽adimos el aceite y los huevos. Programamos 30 segundos, velocidad 3 y medio.
2. a帽adimos el resto de los ingredientes y los integramos bien. Programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
3. Terminamos de integrar a mano y dejamos reposar unos 20 minutos.
4. Mientras vamos formando las bolitas de las galletas vamos precalentando el horno a 200潞. Formamos bolas peque帽as y las vamos colocando sobre un papel de hornear dejando espacio entre ellas. Las aplastamos un poco y las metemos en el horno unos 15-20 minutos a temperatura 200潞

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