Uff, sí, ya sé que no es para nada un plato de esos que digas, qué exquisito es éste plato! No obstante deciros que malo no está y es una forma diferente de comer acelgas y aportar pocas calorías a la dieta 😉
La idea se me ocurrió porque ya estoy un poco aburrida de comer las acelgas rehogadas con un filete de ternera al lado y en las dietas, o le das un toque de «innovación» a tus platos o es un verdadero aburrimiento 🙁
Seguramente habreis pensado que estoy loca por publicar una receta así en ésta época del año pero hacedme caso y tomaros buena nota de ella porque os vendrá bien aligerar un poco el lastre antes de las temidas comidas y cenas de éstas fiestas navideñas!
Besos y feliz puente 😉
Ingredientes para la boloñesa:
sofrito:
50 gr de aceite de oliva virgen extra;
130gr de zanahoria;
130gr de cebolla; (yo uso deshidratada)
180gr de champiñones;
1 diente de ajo; (yo uso deshidratado)
500gr de tomate natural triturado;
resto:
500gr de carne picada;
1 cucharadita de sal;
1 pellizco de pimienta;
1 pellizco de nuez moscada;
1 hoja de laurel
Para cocer las acelgas:
agua;
sal ;
acelgas
Mientras hago la salsa boloñesa voy poniendo en la Fussioncook el agua con sal y meto las acelgas dentro del cestillo. Programo menú manual 10 minutos con válvula cerrada.
Preparación:
1.- Poner en el vaso la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el ajo y el tomate y triturar 15 segundos en velocidad 5.
2.- Bajar los restos que hayan quedado en las paredes del vaso. Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3.- Una vez acabado el tiempo programado, agregar la carne picada, la sal y las especias y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad Cuchara.
4.- Si la salsa está poco espesa programar 5 minutos más, temperatura Varoma y a la misma velocidad. Yo quito el cubilete y voy observando el proceso.
5.- Retirar y reservar.
6.- Montar la lasaña poniendo una capa de acelgas, encima la salsa boloñesa, otra vez acelgas y queso rallado por encima.
7.- Meter al horno para gratinar

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