magdalenas de zanahoria y chocolate

Magdalenas de zanahoria y chocolate

Comenzamos la semana con una receta dulce, unas deliciosas magdalenas de zanahoria y chocolate que están para chuparse los dedos 😀

La masa de éstas magdalenas de zanahoria y chocolate, al igual que prácticamente todas las magdalenas que tengo publicadas en el blog, la preparo en Thermomix porque me resulta muy fácil, limpio y cómodo pero si no tienes Thermomix puedes usar la batidora o unas varillas manuales 😉




receta de magdalena de zanahorias y chocolate

Para hacer magdalenas suelo ser muy metódica y seguir siempre los mismos pasos. Te los cuento brevemente por si te sirve:
  • Siempre uso ingredientes de calidad, empezando porque desde hace tiempo ya sólo utilizo huevos felices en mi cocina 😀
  • Comienzo a hacer la masa teniendo los ingredientes a temperatura ambiente.
  • Cuando hago la masa la vuelco en una manga pastelera porque me resulta mucho más cómodo rellenar después las cápsulas.
  • Una vez hecha la masa la meto al frigorífico al menos media hora para que cuando las meta al horno, con el efecto frío/calor suban bien.
  • Lleno los moldes hasta 3/4 partes. Confieso que antes, si me sobraba un poco de masa la apuraba y rellenaba de más alguna cápsula pero siempre, siempre era un error porque al final rebosaba y se chafaba la magdalena.
  • Meto las cápsulas de magdalenas en el típico molde de silicona de magdalenas y las que no me entran en flaneras de metal de las de toda la vida, de ésta forma guardan mejor la forma.

No me enrollo más y te cuento cómo he preparado éstas magdalenas de zanahoria y chocolate.

Ingredientes para las magdalenas de zanahoria y chocolate:

  • 300 g de zanahoria cortada en trozos
  • 4 huevos “L”
  • 400 g de azúcar
  • 120 g de aceite
  • 400 g de harina de todo uso;
  • 1 sobre de levadura instantánea
  • 150 g de chocolate troceado o pepitas de chocolate

Preparación de las magdalenas de zanahorias y chocolate:

Paso 1

Ponemos la zanahoria en el vaso del Thermomix y rallamos 5 seg/vel 5. Reservamos en un bol.

Paso 2

Sin lavar el vaso añadimos los huevos y el azúcar y espumamos 6 min/ vel 3.5. De ésta forma entra mucho aire en la mezcla y nos saldrá un bizcocho más esponjoso.

Paso 3

Agregamos el aceite y la zanahoria reservada y mezclamos 10 seg/ vel 3.

Paso 4

Añadimos la harina y la levadura y mezclamos 30 seg/ vel 3. Echamos la mezcla en una manga pastelera.

Paso 5

Con cuidado vamos rellenando las cápsulas de las magdalenas (sólo 3/4 partes!!!!). Repartimos por encima el chocolate y dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico.

Paso 6

Precalentamos el horno a 180º

Paso 7

Introducimos las magdalenas y horneamos 5 minutos a 180ºC. Pasado el tiempo subimos la temperatura a 250º con calor sólo por abajo, horneamos 10 minutos. Bajamos de nuevo la temperatura a 180º y horneamos 10 minutos más con calor arriba y abajo. Antes de sacar las magdalenas del horno comprobamos que están bien hechas pinchando con un palo de brocheta en el interior. Si sale limpio están bien hechas, si sale húmedo dejamos un par de minutos más.

Éstas magdalenas de zanahoria y chocolate están deliciosas pero son una bomba con lo que te aconsejo un consumo responsable y nada de comerlas de dos en dos 😉

No te vayas sin echar un vistazo a otras recetas de magdalenas ya publicadas en el blog como: magdalenas de zanahoria y chocolatemagdalenas de galletas con cobertura de chocolate o hi hat magdalenas.

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