Mermelada ciruela a la canela

Cómo preparar mermelada de ciruelas con toque de canela.

Hooooooooola, por fín estamos ya de vuelta total de todos los tramos de vacaciones que hemos tenido éste año!!!! Qué bien lo hemos pasado y cuánto hemos viajado, sobre todo en coche, que menudo tute le hemos dado. Hemos viajado más que el baúl de “La Piquer”.
Por fín llegó septiembre! Bien! mi mes preferido! Rebien! y con él las rutinas que tanto me gustan y unos cuántos proyectos que comienzan ahora. Y a la vuelta de la esquina mi viaje a París éste mismo fin de semana!!!!



Hoy os enseño a preparar una de las recetas de mermelada que más me gusta, la mermelada de ciruelas. Las mermeladas se consumen mucho en nuestro país pero no debemos olvidar que deben ser de consumo ocasional, pues tienen un alto contenido en azúcar.
Es un acompañante perfecto para unas tostadas, galletas si pensamos en dulce y para recetas de carne o tabla de quesos si pensamos en salado.
Las mermeladas no son lo mismo que las confituras: las primeras se preparan con la fruta entera (triturada o troceada) mientras que las segundas se preparan sólo con la pulpa o puré de fruta.
Aprovechando que éste verano me dió mi tía Milagros una caja grande de ciruelas he hecho unos cuántos tarros de mermeladas para los desayunos y meriendas con las princesas mandarinas.
Ahora tenemos la despensa llena de ésta mermelada y de mermelada de zarzamoras, que también hemos hecho buen acopio de ellas éste verano.
Mirad qué fantásticas zarzamoras hemos cogido éste año!!!!

Ingredientes para la mermelada de ciruelas con toque de canela:

  • 1Kg. de ciruelas (ya deshuesadas);
  • 500gr. de azúcar;
  • 1 cucharadita tamaño café de canela;
  • 1 cucharadita tamaño café de pectina;
  • Zumo de 1 limón

Preparación de la mermelada de ciruelas con toque de canela:

 

Paso 1.

Lavamos bien y deshuesamos a mano las ciruelas y las vamos poniendo en el vaso de la thermomix

Paso 2.

Trituramos a nuestro gusto, dependiendo si nos gusta más que se noten los trozos de fruta o no. Si queremos que no se note nada la fruta trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Paso 3.

Añadimos el azúcar, la canela, la pectina y el zumo de limón y programamos 20 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.

Paso 4.

Comprobamos el punto de la mermelada poniendo un poco sobre un plato frío porque no olvideis que todas las mermeladas “cogen cuerpo” al enfriarse. Si queremos más espesa programamos unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.

Si eres de los que preparan mermeladas caseras no te pierdas ésta mermelada de ciruelas con toque de canela, te va a encantar. Tampoco te pierdas otras mermeladas caseras ya publicadas en el blog como: la mermelada de higos especiada, mermelada de frutos rojos o la mermelada de fresas, ruibarbo y anís.

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