Ya os conté en un post anterior (un fin de semana entre amigos en el complejo raíz y Páramo de Guzmán) que la fábrica quesera Páramo de Guzmán, situada en Roa de Duero, Burgos, sufrió un aparatoso incendio que arrasó toda la quesería artesana y acabó con todas las existencias de la producción justo unos días después de estar nosotros visitándola.
Al final de la estancia visitamos la quesería y pudimos degustar sus exquisitos quesos elaborados a partir de leche cruda de oveja churra siguiendo fielmente una forma de elaboración artesanal.
Aún queda un queso «superviviente» que será subastado el próximo día 29 de enero de éste año en la Casa de Arte y Subastas Durán de Madrid.
La totalidad de la recaudación será donada integramente a una ONG, EDUCO, que apoya su programa de becas comedor, que garantiza una comida al día a los niños de las familias más necesitadas.
Se subastará un lote compuesto por el último queso de Páramo de Guzmán, de 2,5 Kg. y un ejemplar del best seller «The Telling Room», la novela inspirada en la historia del queso Páramo de Guzmán, que ha hecho que el queso Páramo de Guzmán sea el «mejor queso del mundo» en los Estados Unidos.
El precio de salida del lote será de 60€.
Recuerda el día, hora y lugar 😉
29 de enero a las 18.00 horas en la Casa de Arte y Subastas Durán de Madrid, ubicada en la calle Goya 19, 1ª Planta. Esta sala, fundada en 1969 y comprometida con las causas benéficas, es considerada la más antigua y prestigiosa de España.
