C贸mo preparar pastel de cabracho con Thermomix

C贸mo preparar pastel de cabracho con Thermomix. Hoy vamos con una receta de Navidad, un delicioso pastel de cabracho 馃榾
El pastel de cabracho en realidad es un pudin y se prepara como podr铆amos preparar cualquier pudin dulce, al ba帽o mar铆a.

Yo he usado el Thermomix para prepararlo porque me parece fant谩stico c贸mo deja las preparaciones al ba帽o mar铆a y francamente, me he quedado muy contenta con el resultado.


Te cuento c贸mo lo he preparado 馃槈


Nivel de dificultad: Bajo
Tipo de receta: Entrantes
Tiempo de preparaci贸n: 30 hora + 2 horas de refrigeraci贸n
N潞comensales: 16-20

Ingredientes:

1 litro de agua para el vapor del Varoma;
500 gr. de cabracho ya descabezado;
8 huevos;
250 gr. de nata l铆quida;
250 gr. de tomate frito;
sal;
pimienta

Adem谩s necesitaremos:

Un molde de aluminio;
mantequilla para engrasar el molde;
pan rallado

Preparaci贸n:

1. Colocamos el cabracho bien lavado en el recipiente Varoma del Thermomix y reservamos.

2. Echamos el agua en el vaso y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 y colocamos el Varoma en su posici贸n.

3. Acabado el tiempo levantamos la tapa con cuidado hacia el lado contrario al que estemos y dejamos templar el pescado. Lo limpiamos de piel y espinas.

4. Con el vaso limpio y seco ponemos el pescado en el vaso del Thermomix y a帽adimos los huevos, la nata, el tomate frito, la sal y la pimienta. Programamos 12 minutos, 90潞, velocidad 4.

5. Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado y espolvoreado con el pan rallado y damos unos golpes con el molde sobre la encimera para evitar que queden burbujas de aire en el interior.

6. Metemos al frigor铆fico al menos un par de horas aunque est谩 mucho m谩s bueno de un d铆a para otro.

7. Desmoldamos y o bien servimos con mayonesa o con un aceite aromatizado.

No te vayas sin echar un vistazo a otras recetas para Navidad publicadas en el blog: besugo al horno, canap茅s de queso crema con salm贸n ahumado, langostinos al horno con aceite de albahaca, o lombarda con pasas y pi帽ones.


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