Cómo preparar pastel de cabracho con Thermomix
Cómo preparar pastel de cabracho con Thermomix. Hoy vamos con una receta de Navidad, un delicioso pastel de cabracho 😀
El pastel de cabracho en realidad es un pudin y se prepara como podríamos preparar cualquier pudin dulce, al baño maría.
Yo he usado el Thermomix para prepararlo porque me parece fantástico cómo deja las preparaciones al baño maría y francamente, me he quedado muy contenta con el resultado.
Te cuento cómo lo he preparado 😉
Nivel de dificultad: Bajo
Tipo de receta: Entrantes
Tiempo de preparación: 30 hora + 2 horas de refrigeración
Nºcomensales: 16-20
Ingredientes:
1 litro de agua para el vapor del Varoma;
500 gr. de cabracho ya descabezado;
8 huevos;
250 gr. de nata líquida;
250 gr. de tomate frito;
sal;
pimienta
Además necesitaremos:
Un molde de aluminio;
mantequilla para engrasar el molde;
pan rallado
Preparación:
1. Colocamos el cabracho bien lavado en el recipiente Varoma del Thermomix y reservamos.
2. Echamos el agua en el vaso y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 y colocamos el Varoma en su posición.
3. Acabado el tiempo levantamos la tapa con cuidado hacia el lado contrario al que estemos y dejamos templar el pescado. Lo limpiamos de piel y espinas.
4. Con el vaso limpio y seco ponemos el pescado en el vaso del Thermomix y añadimos los huevos, la nata, el tomate frito, la sal y la pimienta. Programamos 12 minutos, 90º, velocidad 4.
5. Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado y espolvoreado con el pan rallado y damos unos golpes con el molde sobre la encimera para evitar que queden burbujas de aire en el interior.
6. Metemos al frigorífico al menos un par de horas aunque está mucho más bueno de un día para otro.
7. Desmoldamos y o bien servimos con mayonesa o con un aceite aromatizado.
No te vayas sin echar un vistazo a otras recetas para Navidad publicadas en el blog: besugo al horno, canapés de queso crema con salmón ahumado, langostinos al horno con aceite de albahaca, o lombarda con pasas y piñones.
Pero qué pintas!!!!!
Yo utilizo una receta súper parecida! También en la thermomix! Está increíble y es súper sencilla!
Una receta que merece mucho la pena!
Un besote!
Antes de nada… MUCHISIMAS FELICIDADES!!!
me apunto esta pedazo de receta ya de cara a la navidad =)
Muacks
Hora de picar.
Que rico, aquí no es fácil encontrar cabracho pero desde luego me encantaria tener uno a mano para hacer tu receta. Besos
Hubiera estado mejor felicitarte el día de tu cumpleaños y no hoy, pero resulta que mi móvil decidió dejarme sin datos y no fue posible, así que con retraso y esas cosas… felicidades bonita!