Según el diccionario gastronómico de comida Peperonata es un término siciliano de una preparación de pimientos colorados y tomates, que puede servirse como acompañamientos de carne asada o a la parrilla. Resulta igualmente sabrosa tanto caliente como fría.
Ésta receta se llama así y no es exáctamente lo que dice la definición pero haremos como que no hemos leído que son sólo pimientos colorados y consideraremos que es una variante de esa peperonata.
La receta la he encontrado en un libro que me trajeron los reyes éste año y que sé de buena tinta que lo compraron en el VIPS, es de Parragon books y el título es «Platos únicos»
Lo he adaptado a la FC pero en el libro explica como hacerlo en una sartén honda.
Yo le he hecho alguna variación a la receta original 😉
Ingredientes:
30ml de aceite;
8 contramuslos de pollo;
1 cebolla pequeña cortada en aros finos (yo uso cebolla deshidratada);
1 diente de ajo majado (yo uso ajo en polvo);
1 pimiento verde, 1 rojo y 1 amarillo (yo he echado 160gr. de pimientos tricolor congelados de la sirena)
250gr. de tomate triturado (Ojo, si es de mercadona echar 200gr+50gr. de agua porque ése tomate es muy concentrado);
1 cucharada de orégano;
sal y pimienta
Preparación:
1. Programamos menú manual 5 minutos en la FC
2. Marcamos el pollo y reservamos*
3. Incorporar la cebolla y rehogarla hasta que esté tierna. Añadir entonces el ajo y los pimientos hasta que pochen un poco
4. Incorporar el tomate y el orégano
5. Introducir el pollo y programar «menú pollo». Dejar que despresurice y servir
*En la receta original añade harina a la receta para enharinar el pollo antes de pasarlo por el aceite 😉
Estoy pendiente de hacer ésta receta en la thermomix. Cuando la tenga adaptada lo publico.
Nota: Ésta receta también puede hacerse poniendo todos los ingredientes en crudo. Es de esas recetas de echar, cerrar, programar y servir
Muchas felicidades por este precioso blogs y esas recetas tan apetitosas, me encantan.
Enhorabuena.
Saludos.
Gracias a tí Caty.
A ver si sacas buen partido de ellas.
Besos
Con tu permiso aquí tienes una seguidora más. Yo tengo también la fussion y la thermo, te visitaré a menudo
Muchas gracias Charo.
Besos