Ingredientes para las tartaletas de hojaldre con crema pastelera:

  • 100 gr. de azúcar;
  • 500 gr. de leche entera;
  • 50 gr. de maizena;
  • 3 huevos;
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 1 lámina de hojaldre
  • frambuesas
  • azúcar glas para espolvorear

Además necesitamos:

  • Moldes de tartaletas

Preparación de las tartaletas de hojaldre con crema pastelera:

Paso 1

Comenzamos preparando la crema pastelera. Ponemos el azúcar, la leche, la maizena, los huevos y el azúcar vainillado en el vaso del Thermomix y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Volcamos a una manga pastelera y reservamos.

Paso 2

Precalentamos el horno a 180º

Paso 3

Cogemos la láminas de  masa de hojaldre y la cortamos en círculos lo suficientemente grandes para forrar los moldes elegidos y forramos los moldes con el hojaldre.

Paso 4

Con ayuda de la manga pastelera colocamos crema pastelera dentro del hojaldre, con cuidado no manchar el hojaldre de los bordes. Reservamos el resto de la manga pastelera para otros postres.

Paso 5

Colocamos una frambuesa en medio de cada tartaleta y espolvoreamos con azúcar glas.

Paso 6

Horneamos 30 minutos a 180º.

Paso 7

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías espolvoreamos con azúcar glas.
No te pierdas las recetas de otros postres fáciles elaborados con crema pastelera ya publicados en el blog como las tartaleta de fresas o tartaleta de manzana. Buen provecho 😉