Tortilla de bacalao, receta paso a paso

Tortilla de atún y bacalao

Cómo preparar tortilla de atún y bacalao. Tenemos a la vuelta de la esquina la semana santa y en cuanto a gatronomía se refiere, el bacalao es la estrella y protagonista indiscutible de muchos de los platos que comemos en éstas fechas durante éstos días y los días de cuaresma.

Para elaborar ésta receta he utilizado bacalao y atún frescos pero si lo prefieres puedes utilizar atún de lata y el bacalao salado pero previamente desalado.




 

En el blog tienes un montón de recetas con bacalao muy fáciles de preparar, como los buñuelos de bacalao, bacalao al pil pil o bacalao con piñones y pasas, todas ellas muy ricas.

Te explico cómo preparar la receta sin thermomix. Primero sofreiremos las verduras y después añadiremos los pescados para luego mezclarlo con el huevo y cuajarla. Si quieres ver cómo hacerla con thermomix, pincha AQUÍ

Ingredientes para la tortilla de bacalao y atún:

  • 200 gr. de cebolla picada finamente
  • 3 dientes de ajo
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 150 gr. de bacalao fresco
  • 150 gr. de atún fresco
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de sal

Preparación de la tortilla de atún y bacalao:

Paso 1

Ponemos en una sartén la cebolla, los ajos y el aceite y sofreímos a fuego medio unos 15 minutos. Removemos de vez en cuando.

Paso 2

Añadimos el bacalao y el atún cortado muy fino y rehogamos 3 minutos más. Removiendo de vez en cuando. Retiramos y reservamos.

Paso 3

Batimos los huevos e incorporamos el perejil y la sal. Mezclamos con los ingredientes reservados. Cuajamos en una sartén y servimos.

Y para cerrar ésta o cualquier comida o cena, no te pierdas recetas de postres típicos de Semana Santa ya publicadas en el blog como:

Leche frita

Torrijas a la placha

Tirabuzones

 

 

 

 

 

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