Azúcar glas. Qué es y cómo prepararlo en casa

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Azúcar Glas. Qué es y cómo prepararlo en casa.


Azúcar glas, azúcar glacé, azúcar impalpable, azúcar flor, azúcar en polvo, azúcar pulverizada, azúcar nevada, nevazúcar,... nominaciones que todas ella se refieren al mismo tipo de azúcar, un azúcar pulverizado, molido a tamaño de polvo, con cristales inferiores a 0,15 mm. que lleva incorporado almidón.
Los usos que se le dan al azúcar glas son múltiples. Debido a su textura extremadamente fina permite que el sabor dulce del azúcar se derrita de forma instantánea en la boca.

Quindim. Postre brasileño

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Cómo preparar Quindim. Postre brasileño.


El postre que os traigo hoy, unos quindim brasileños son unos dulces tradicionales del Nordeste de Brasil. Elaborados a base de yema de huevos, azúcar y coco rallado. Una bomba!!! pero están tan buenos!!!

No es el primer postre brasileño que preparo para el blog, ya preparé hace tiempo la crema de aguacate, otra bomba calórica pero es que están tan ricos éstos postres que por lo menos uno chiquitín hay que comer para probar.

Te cuento en la Cocina. Compromiso con la gastronomía de la mano de Disney y Ferran Adrià

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Te cuento en la cocina. Compromiso con la gastronomía de la mano de Disney y Ferran Adrià

Ayer fue la presentación en Carrefour de su compromiso con la gastronomía de la mano de Disney y Ferran Adrià en una rueda de prensa con motivo del lanzamiento del libro "Te Cuento en la Cocina".


En el acto, que tuvo lugar en Carrefour de Alcobendas, intervino Santiago Gutiérrez (arriba en la foto junto a Ferran Adrià) Director de los Hipermercados de Carrefour España, quien explicó tanto el papel que ha jugado la compañía en la elaboración del libro como lo que supone para la marca su vinculación con Disney y Adrià.