Escudella de arroz y fideos. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca

Escudella de arroz y fideos. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca

De nuevo estamos con la publicación de una nueva receta para el reto de poner fotos al libro "Las mejores recetas de mi madre" de Joan Roca.

En ésta ocasión la receta la ha elegido Rosa María, de Un toque de canela y la receta elegida no ha podido ser más apropiada para sobrellevar mejor éstos fríos que están arrasando la península, una escudella de arroz y fideos.

He seguido casi al pie de la letra la receta pero algún paso o ingrediente me lo he saltado como que las costillas no las he utilizado y para la forma de elaborarla he utilizado la olla express y he terminado la receta en la cocotte.

Pudin de panettone (pudding). Receta de aprovechamiento

receta de pudin de panettone. receta de aprovechamiento

Pudin de panettone (pudding). Receta de aprovechamiento

Ya pasaron las fiestas navideñas y aún tenemos por casa dando vueltas restos de comida que por supuesto no vamos a tirar y vamos a hacer con ellos recetas de aprovechamiento.

Hoy le vamos a sacar rendimiento a ese trozo de panettone que tenemos dando vueltas por los armarios y que está tan seco que ni mojándolo en leche puedes comértelo.

El pudin se realiza a partir de un ingrediente sólido mezclado con una base de flan y condimentada con sal y pimienta si el pudin que vamos a hacer es salado o azúcar si el pudin es dulce.