viernes, 3 de julio de 2015

Chips de kiwi sungold, una nueva variedad de Zespri


Viernes ya, bien! el tiempo pasa volando y ya estamos inmersos de lleno en el verano!

Ya ha pasado tiempo desde que acudí al showcooking organizado por Zespri Sungold para inaugurar la campaña de ésta temporada de la variedad SUNGOLD en España y el showcooking se celebró en el restaurante de Diego Guerrero, inaugurado hace poco más de un año Dstage. Un nuevo concepto de restaurante con la cocina integrada en el restaurante con lo que el cliente puede ir observando la elaboración de cada uno de los platos que se van preparando.

Desde que se ha abierto el local, Diego Guerrero ya ha conseguido una estrella Michelín, un Sol Repsol y dos M de la Guía Metrópoli, no está mal, verdad?

Vamos, que con éstos credenciales creo que el lugar elegido para el showcooking estuvo bastante acertado :D

Diego Guerrero tenía un reto, elaborar todo un menú en el que en todas las recetas estuviera presente la nueva variedad de kiwi Zespri Sundgold, un kiwi que poco tiene que ver con el Zespri green.

La variedad kiwi Zespri Sundgold es un kiwi con un interior de color amarillo, con la piel de marrón claro, suave, con una forma más alargada y un sabor mucho más dulce y muy refrescante. Tiene gran contenido en Vitamina C, fibra, potasio y ácido fólico convirtiéndolo en una fuente de vitaminas natural.

Éste Kiwi está presente en nuestros mercados durante dos temporadas: desde mayo a septiembre y de noviembre a enero.

Diego Guerrero y todo su equipo nos impresionó a todos los presentes con sus elaboraciones culinarias. Recetas dulces y saladas elaboradas todas y cada una de ellas con un ingrediente común, el kiwi zespri Sungold.

Antes de comenzar a cenar, la doctora Pilar Riubó, especialista en endocribología y nutrición, nos comentó la necesidad de incluir la fruta en nuestra alimentación y nos dió apuntes de los beneficios que aporta en concreto el Kiwi en nuestra dieta y más en concreto la variedad sungold.

Foto de Sofía: Mil ideas, mil proyectos

Con todas las ideas que nos dió Diego Guerrero en sus elaboraciones y aún dando vueltas en mi cabeza comienzo ensenándoos una elaboración muy simple y sorprendente, unos chips de kiwi sungold que acompañaron con un solomillo de carnicero pero que se pueden comer simplemente como aperitivo y por cierto, muy saludable!!! 

Ingredientes:

4 kiwis variedad sungold de Zespri

Preparación:

1. Lavamos bien los kiwis (no los pelamos) y los secamos. Con ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos finas rodajas.

2. Las colocamos sobre una o varias bandejas de horno forradas con papel de hornear e introducimos al horno precalentado a 50º durante 4 horas.

3. Subimos la temperatura del horno a 100º y dejamos 20 minutos más.

Feliz fin de semana!!!!

miércoles, 1 de julio de 2015

Tarta de obleas y crema de cacao


Julio ya! de lleno en el verano y con la operación bikini se supone que ya finiquitada para lucir los cuerpos al sol y yo aquí con una receta que resulta ser una BOMBA CALÓRICA!!! Vamos, que no digo yo que no la comáis pero si no queréis que vaya directa al culo ya podéis correr con ganas después de comerla! raciones pequeñas, por favor ;)

De muy fácil elaboración y con un resultado que a mí me recuerda a los famosos huesitos pero con menos sabor a galleta y más sabor a chocolate.

La única complicación que tiene es que si lo haces con niños igual se comen la crema de cacao antes de terminar de hacer la tarta :D

Ésta tarta en concreto la hice con las 2Mandarinas, que ya se me están convirtiendo en 2Naranjitas :)


Nivel de dificultad: bajo
Tipo de receta: Postres
Tiempo de preparación: 15 minutos + tiempo de refrigeración
Nºcomensales: 12-14

Ingredientes:

  • 1 paquete de obleas (se usan entre 12-15 obleas);
  • 750 gr. de crema de cacao a temperatura ambiente;
  • bolas de chocolate para decorar, fideos de chocolate, frutos secos,...


Además necesitamos:

  • Papel de hornear;
  • un chuchillo de punta redondeada


Preparación:

1. Comenzamos poniendo sobre la superficie de trabajo un papel de hornear para evitar poner todo perdido. Colocamos una oblea sobre el papel y con ayuda del cuchillo vamos extendiendo la crema de cacao por toda la superficie.

2. Colocamos de nuevo una oblea sobre la crema de cacao y volvemos a extender la crema de cacao con ayuda del cuchillo y así sucesivamente hasta que terminemos de preparar todas las obleas.

3. Terminamos la última capa con crema de cacao y sobre ésta colocamos la decoración elegida.

4. Guardamos en el frigorífico al menos un par de horas hasta que coja cuerpo al enfriarse.

Buen provecho y a correr!!!






martes, 30 de junio de 2015

Zumo de naranja, zanahoria y manzana con Siquri Essenzia




Y ahí voy con m#ModoVidaSanaOn pero con altibajos pues me es muy complicado controlar todo lo que como los fines de semana :S Soy un desastre, lo sé :S

Pero sigo con mis dietas detox al menos un día a la semana para compensar los excesos :D Hace una semana os contaba los zumos detox que había descubierto que se pueden comprar y hoy vengo con el "háztelo tú mismo en casa" BIEN!!!

El zumo de hoy un zumo de Manzana, zanahoria y manzana, un zumo multivitamínico realizado con mi nueva máquina :D un extractor de zumo Siquri Essenzia Green, un extractor de diseño italiano, innovador y muy bonito :D

El extractor de zumo Siquri Essenzia Green prepara los zumos con el método cold-press con una tecnología Slow a sólo 40 revoluciones por minuto, sin sobrecalentamientos, que permite mantener vivas y activas todas las vitaminas, las enzimas y antioxidantes!!! es decir, conseguimos un zumo VIVO puesto que no centrifuga los alimentos, los prensa.

Siquri Essenzia Green tiene un diseño compacto, basado en la idea de reducir todo lo posible el espacio que ocupa en la encimera de la cocina. Además permite eliminar sin dificultad la limpieza del mismo.

Además siQuri está de CONCURSO!!!

Cuelga una receta con foto en el muro de siQuri cuyo nombre sea el acrónimo de las frutas o verduras que la componen, y gana un extractor de zumos ‪#‎essenzia‬! (Máximo 4 frutas y/o verduras)

Por ejemplo:: Zumo A-MA-NE-CER, con A-lbaricoque, MA-nzana, NE-ctarina y CER-eza. Piensa el tuyo y cuegalo. Más fácil imposible chic@os!!!!!!! Tenéis hasta el 31 de julio


Qué te parece mi propuesta? MAN-zana
                                               ZA-nahoria
                                               NA-ranja

Qué simple, jajaja, a ver si vosotros tenéis más imaginación que yo ;)


Nivel de dificultad: bajo
Tipo de receta: Zumos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Nºcomensales: 1 

Ingredientes:

2 naranjas;
3 zanahorias;
1 manzana

Preparación:

1. Pelamos y troceamos la fruta.

2. Ponemos en marcha el Siquri Essenzia Green y vamos prensando la fruta.

Voilà!!



Un día Detox te permite empezar a depurar el organismo además de eliminar toxinas, limpiar el aparato digestivo y además alcalinizar el cuerpo para tener un buen estado de salud.