martes, 11 de agosto de 2015

Regresa el food truck de McDonald´s. #PeñaPorEspaña

El Street Food está de moda y McDonald´s no quiere quedarse atrás y se lanza a la carretera en un food truck conducido por Javier García Peña ( ex concursante de Top Chef) para presentar la nueva creación del Chef Peña para McDonald´s, la nueva hamburguesa CBO Sour Cream & Onion de edición limitada.

La primera edición del CBO Road Trip ya tuvo un enorme éxito el pasado mes de mayo en Madrid y en ésta segunda edición del CBO Road Trip McDonald´s se ha propuesto visitar cuatro ciudades españolas y recorrer más de 6.000 Kilómetros: Alicante, Sitges, Puerto de Santa María y Valladolid. 


Alicante y Sitges ya han sido afortunadas con su visita el pasado día 4 y 6 de agosto respectivamente pero aún queda por disfrutar de las visitas el próximo 13 de agosto en el Puerto de Santa María (Cádiz), en la Playa de Valdelagrana y el 22 de agosto en Valladolid, en el Paseo Zorilla. Ambas citas tendrán lugar a las 13:00 horas.

La nueva hamburguesa CBO Sour Cream & Onion apuesta por deliciosos ingredientes de excelente calidad con los que se pretende plasmar los sabores del verano. Pechuga de pollo empanada, bacon crujiente, queso fundido, lechuga fresca, cebolla caramelizada y salsa sour cream son los ingredientes de ésta hamburguesa cuyo pan elegido para presentarla es el pan único característico de la familia CBOTM.

No te pierdas la oportunidad de probar de manera gratuita ésta hamburguesa y conocer de primera mano la figura del Chef Peña.

Recuerda:

13 de agosto en el Puerto de Santa María (Cádiz), en la Playa de Valdelagrana a las 13:00 h.

22 de agosto en Valladolid, en el Paseo Zorilla, a las 13:00 h.

miércoles, 29 de julio de 2015

Pluma ibérica con pimientos del padrón y tomates cherry


Hola! hay alguien por ahí??? yo no :D estamos ya en nuestro primer tramo de vacaciones!!! Bien!!!

Hoy más que una receta una sugerencia para comer. Una combinación de alimentos que quita el sentido!!!

La carne que he utilizado es la pluma ibérica, una pieza en forma triangular que está situada en la parte posterior del lomo, una pieza de carne exquisita que para consumirla no requiere mucha floritura, pues es una carne con mucho sabor ;)


La pluma ibérica también podéis encontrarla en la carnicería como filete del carnicero.

Tanto los pimientos del padrón como los tomates cherry son del huerto de mi padre :D


Nivel de dificultad: Bajo
Tipo de receta: Segundos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Nºcomensales: 4

Ingredientes:

4 plumas ibéricas;
300 gr. de tomates cherry;
300 gr. de pimientos del padrón
sal en escamas
aceite de oliva

Preparación:

1. Cortamos la pluma ibérica en trozos más o menos regulares y marcamos en la sartén. Reservamos.

2. En la misma sartén marcamos los pimientos de padrón. Marcamos, salamos y reservamos.

3. Por último marcamos los tomates cherry. Salamos.

4. Degustamos todo junto con un buen trozo de pan.

Buen provecho!

viernes, 24 de julio de 2015

Sushi japonés. Descubre Japón en Lidl



Viernes ya, bien! y afortunadamente para mí inicio de parte de mis vacaciones de verano, Súper bien! lo que no está tan bien es que en realidad no desconecto del trabajo y seguiré trabajando éstos días pero desde la minicasa de veraneo, que se lleva de forma diferente ;)

Antes de tomar las ansiadas vacaciones he preparado éste rico sushi, ésta vez en forma de maki y roll ;) la diferencia entre el maki y el roll es que el maki va envuelto por fuera con el alga nori y el roll lleva por fuera el arroz.

Ambas preparaciones son muy sencillas de hacer. No te agobies al leer la receta porque así contada resulta igual un tanto liosa pero en cuanto la leas entera verás como es bastante fácil.

Lo fundamental para hacer un buen sushi es utilizar un arroz de calidad puesto que es muy importante que el arroz quede en su punto y con un buen arroz y las indicaciones de la receta al pie de la letra nos aseguramos que éste paso quede bien resuelto ;)

¿Quieres hacer tu propio sushi en casa? ¿eres un apasionado de la cocina japonesa? pues estás de suerte porque desde el próximo día 1 de agosto y hasta agotar existencias podrás comprar todos los productos que necesites para hacer tus propias comidas japonesas en casa en los supermercados LIDL, bajo el eslogan Descubre Japón!!! 

La receta explicada es bastante larga y puede resultar tedioso pero os aseguro que no es así, leedla un par de veces y poneros con ella, no os defraudará ;)

Ingredientes:
  • Alga nori para los maki y los roll;
  • 300. gr de arroz variedad sushi;
  • 125 ml. de vinagre de arroz (se puede sustituir por vinagre de manzana rebajado con agua);
  • 4 cucharadas de azúcar;
  • 1 cucharadita de sal;
  • Salmón;
  • langostinos;
  • pepino holandés;
  • sésamo;
  • Salsa de soja;
  • wasabi;
Preparación:

1. Lo más importante para preparar bien el arroz es lavarlo bien para quitar todo el almidón. Para ello lo ponemos en un escurridor "chino" y lo lavamos con agua fría. Repetimos la operación al menos cinco veces, si son siete mejor (siempre número impar*)

2. Una vez limpio de almidón colamos el arroz en el "chino" y lo dejamos reposar 15 minutos.

3. Ponemos el arroz en una cazuela con tapa y añadimos agua (la misma proporción de agua que de arroz). Calentamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Una vez que hierva cocemos 10 minutos a fuego muy bajo con la tapa puesta.

Importante no ser cotilla y levantar la tapa a ver cómo va porque el arroz se cocina con el vapor y si levantamos la tapa se va el vapor con lo que el arroz no quedaría con el punto adecuado.

4. Pasado el tiempo dejamos reposar con la tapa puesta 10 minutos más.

5. Echamos en un vaso el vinagre de arroz, el azúcar y la sal y removemos bien. Con ésta mezcla vamos a aderezar el arroz.

6. Volcamos el arroz sobre una madera amplia y aireamos bien con un abanico. Echamos el aderezo por encima.

7. Tapamos con un paño húmedo hasta el momento de usarlo.

8. Mezclamos la mayonesa y la pasta de wasabi hasta obtener una crema muy homogénea y de un color verde claro.

Para preparar los makis

1. Ponemos en una fuente un poco agua con vinagre de arroz para mojarnos las manos y poder manipular bien el arroz.





















2. Colocamos el alga nori sobre el bambú. El alga nori tiene una parte brillante y otra rugosa, la brillante es la que debe quedar por fuera con lo que colocamos el arroz sobre la parte rugosa.

3. Nos fijamos también en las líneas del alga nori y lo ponemos de forma que quede en horizontal, al igual que las marcas de bambú.

4. Nos humedecemos las manos y cogemos arroz. Lo ponemos sobre el alga y cubrimos todo bien.

5. Visualmente dividimos el cuadrado en tres y colocamos horizontalmente el relleno.



























6. Con los pulgares levantamos el bambú y con el resto de los dedos agarramos el relleno. Empezamos a envolver. Vamos apretando para que el maki nos quede compacto.


7. Cortamos en ocho partes mojando el filo del cuchillo de hoja lisa en un poco de vinagre de arroz.

Para preparar los roll

1. Ponemos en una fuente un poco agua con vinagre de arroz para mojarnos las manos y poder manipular bien el arroz.

2. Colocamos el alga nori sobre el bambú. Da igual hacia donde pongamos la parte brillante del alga nori porque quedará tapado con el arroz.

3. Nos fijamos también en las líneas del alga nori y lo ponemos de forma que quede en horizontal, al igual que las marcas de bambú.

4. Nos humedecemos las manos y cogemos arroz. Lo ponemos sobre el alga y cubrimos todo bien. Espolvoreamos con las semillas de sésamo. Damos la vuelta el alga nori de forma que quede el arroz en contacto con el bambú.

5. Visualmente dividimos el cuadrado en tres y colocamos horizontalmente el relleno.

6. Con los pulgares levantamos el bambú y con el resto de los dedos agarramos el relleno. Empezamos a envolver. Vamos apretando para que el roll nos quede compacto.


7. Cortamos en ocho partes mojando el filo del cuchillo de hoja lisa en un poco de vinagre de arroz.






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Mirad qué mono el adaptador de palillos infantiles que tienen el Lidl!!!!