Receta de erizos de mango de Ferran Adriá

Receta de erizos de mango de Ferran Adriá

Le domingo es el cumpleaños del gallego y supongo que le prepararé alguna tarta para celebrarlo pero como yo estoy como una pelota he pensado que tomaré un postre saludable en vez de un trozo de deliciosa tarta :S

Comer saludable no significa comer aburrido y por eso siempre estoy buscando inspiración para no morir en el intento de conseguir un peso al menos decente :( 

La idea de ésta receta es de Ferran Adriá, de su libro "Te cuento en la cocina" un libro que me parece la bomba porque tiene mucho entre líneas. No sólo es un libro de recetas.

Escudella de arroz y fideos. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca

Escudella de arroz y fideos. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca

De nuevo estamos con la publicación de una nueva receta para el reto de poner fotos al libro "Las mejores recetas de mi madre" de Joan Roca.

En ésta ocasión la receta la ha elegido Rosa María, de Un toque de canela y la receta elegida no ha podido ser más apropiada para sobrellevar mejor éstos fríos que están arrasando la península, una escudella de arroz y fideos.

He seguido casi al pie de la letra la receta pero algún paso o ingrediente me lo he saltado como que las costillas no las he utilizado y para la forma de elaborarla he utilizado la olla express y he terminado la receta en la cocotte.