Quiché rápida Thermomix


Ingredientes:

Para la masa:
150gr. de harina;
65gr. de mantequilla;
35gr. de agua;
1 pellizco de sal;
1 pellizco de azúcar;
1 cucharadita de levadura en polvo
Se puede usar también masa quebrada congelada o directamente no poner masa y cuajar en el molde.

Para el relleno:
130gr. de queso gruyere;
150gr. de bacon en tiras (yo eché bacon en taquitos);
400gr. de leche entera;
100gr. de nata líquida;
40gr. de harina;
30gr. de mantequilla;
10gr. de aceite de oliva;
sal y pimienta al gusto;
4 huevos grandes
1 molde de 22cm de diámetro
Precaliente el horno a 180º

1. Ponga en el vaso todos los inredientes de la masa en el orden en que aparecen y programe 15 segundos, velocidad 6
2. Cubra con ésta masa un molde de 22cm de diámetro presionándola con los dedos. Selle bien la masa contra los bordes y pinche con un tenedor la base y las paredes. Hornee 15 minutos. Reserve y mantenga el horno encendido a la misma temperatura.
Si decidimos no poner base pasamos directamente al punto 3.
3. Ralle el queso programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retire y reserve.
4. Separe y reserve unas lonchas de bacon para decorar y trocee el resto programando 4 segundos velocidad 5. Reserve.
5. Ponga en el vaso el resto de los ingredientes, excepto los huevos , el bacon troceado y el queso rallado y programe 5 minutos, temp.90º, velocidad 4.
6. Añada los huevos y el bacon troceado y mezcle 5 segundos, velocidad 2.
7. Vierta en el molde sobre la masa el relleno, cubra con el queso rallado y adorne con las tiras de bacon reservadas.
8. Introduzca en el horno 15 minutos. (yo lo tuve 20 minutos).
Publicar un comentario en la entrada