lunes, 5 de marzo de 2012

Bacalao Dorado o "A bras"


No me gusta decir que copio recetas de otros blogs, jejeje, prefiero decir que sigo modelos... memeo!

Que no, que confieso, que copio y recopio y que me encanta hacerlo :D
Ésta receta me la traje del blog de mi amiga Belen La cocina de mi hermana. Nunca lo había preparado, y peor aún, nunca había oído hablar de él y eso que parece ser que es un plato portugués archiconocido.

Lo ví, me prendé de él y lo preparé unas cuantas veces antes de poder fotografiarlo a mi gusto y por fín aquí lo teneis :D

Indagando por la red he visto que en la receta se le añade cebolla y como me gusta mucho he preferido también usarla y parece ser que se sirve con el huevo poco cuajado pero yo lo he cuajado bien. Cuestión de gustos...

Acompañándolo con una buena ensalada nos sirve perfectamente como una cena completa y bien rica. PROBADLO!!! Además es fácil y rápida de hacer!

En la receta original el bacalao se acompaña de patatas fritas hechas a mano pero yo he usado las patatas paja que vienen en bolsa y han quedado de lujo. Y como el bacalao ya está sabroso y las patatas también no he añadido nada más de sal al plato.

Ingredientes:


· 2 cucharadas de aceite de oliva;
· 150 gr. de cebolla;
· 400 gr. de migas de bacalao desalado; ( yo directamente compro recortes en la pescadería y le digo al pescadero que me lo trocee finito)
· 4 huevos;
· 1 bolsa de patatas paja;

Preparación:

1. Echamos el aceite en una sartén y cuando está caliente añadimos la cebolla cortada en juliana. Pochamos bien.
2. Añadimos el bacalao y lo sofreimos bien.
3. Mientras tanto vamos batiendo los huevos y cuando el bacalao está listo lo añadimos a la sartén. Damos vueltas contínuamente hasta que el huevo esté cuajado a nuestro gusto.
4. Añadimos las patatas paja.


FELIZ INICIO DE SEMANA A TOD@S!!!



58 comentarios:

MARÍA JESÚS dijo...

El otro día buscaba yo esta receta porque me parecía riquísima y justo hoy la traes tú ejej, bueno me la llevo porque me parece muy sencillita, besitos guap

Pimentón y Chocolate - Mónica Belchí dijo...

Que rico el bacalao a bras,como me recuerda a mis viajes a Portugal,aunque nunca lo he hecho en casa ahora no tengo escusa.Un saludo.

Lidia de la O dijo...

Es delicioso, yo lo hice hace poco por primera vez, y ya tengo ganas de volver a hacerlo, es una maravilla.

Anónimo dijo...

Esta estupendo el bacalao preparado así. Nunca lo he hecho en casa pero siempre que lo hay en la carta de un restaurante lo pido.

besos.

Eva

NURI dijo...

ESTUPENDA RECETA!!

Y ES SENCILLITA Y RAPIDA, Y EL RESULTADO DIVINO,

FELICIDADES POR LA FOTO, LO DE LAS PATATITAS PAJA, HA QUEDADO DE LUJO

BESOS,

mar dijo...

pues hija yo tampoco habia oido hablar de este bacalao, sere ignorante jajaajaj, me gusta mucho como te ha quedado lo tendre que probar!

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Ahora ya quedarás cautivada para los restos, jajaja.
Te ha quedado estupendo....

Besos.

Bárbara dijo...

Yo tampocolo conocía, pero me ha gustado mucho la idea ;p

Belén y Bego dijo...

Bea, ya sabes que Belén y la cebolla no se llevan ;D ,yo también lo prefiero con cebolla, te ha quedado estupendo!!
Bsos

SUNY SENABRE dijo...

Una estupenda forma de preparar el bacalao. Debe estar riquísimo, me la guardo porque no siempre encuentras recetas ricas para prepararlo y tiene una pinta magnífica.

Besitos,

Geles dijo...

Qué rico, me encanta el bacalao! Besos

asj dijo...

Copiar, coger, adaptar... sea como sea lo veo genial, vamos que ojalá todo el mundo lo hiciera!! el platito una delicia!

besos

EnLaLuna dijo...

Tengo mucha curiosidad por este plato, aunque las patatillas me dan cargo de conciencia... hmmm...

beitacocinita dijo...

madre mía beatriz me has leido el pensamiento,ayer mísmo le estaba yo diciendo a mi marido como me apetecería comer bacalao y ahora vas tu y haces esta receta jeje tendre que pasarme por el mercado...besitos

CHARO dijo...

esta receta está riquísima, es muy fácil de hacer, pero es que sale tan rica...

Morguix dijo...

Jeje... acabo de comerme un buen plato (estoy en Badajoz, donde lo hacen muchísimo, porque tienen Portugal a 7 kms).
Es una delicia. Y tu presentación, preciosa.
Un beso.

Marivi dijo...

Que recuerdos, el bacalao asi preparado lo tomaba de tapa hace mucho tiempo, y tambien en extremadura y por supuesto Portugal. Nunca me he atrevido a hacerlo yo pero quien sabe.... despues de ver tu receta a lo mejor... besos

Rebeca* dijo...

Pues yo tampoco había oído hablar de este plato, pero tiene una presentación estupenda, y seguro que tiene que estar riquísimo además! Te ha quedado fantástico.
Besos

Ana-Experimento en la cocina dijo...

Beatriz, yo tampoco había oído hablar nunca de este forma de preparar el bacalao, pero tiene una pinta impresionante.
Me la apunto.
Besos

makinochan dijo...

Hola Bea! No lo había oído núnca, pero tiene una pintaaaa.... Preciosa foto, un besete!!

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Pero que buena idea utilizar las patatas de bolsa, lo has puesto tan facilito que ahora la prendada de la receta soy yo. Este lo hago ya (incluidas las patatas de bolsa)
Un beso

Nina's Kitchen dijo...

Quien me conoce sabe que no soy muy amiga del bacalao, pero qué caray!!! esto tiene muy buena pinta!!! ;). Besos.

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Así es una de mis formas favoritas de comer bacalao, está buenisimo.
Besos. LOla

La Cocina De Adita dijo...

Te ha quedado estupendo, yo hace mucho que no lo hago, y la verdad que esta rico, besos

locasita dijo...

Yo ahora me estoy aficionando al bacalao, que antes no me iba demasié...... me encanta tu presentación, y yo tampoco lo he preparado nunca así!
Un besote, guapa!

Manderley de GuindillayCanela dijo...

A mi me encanta este plato, sólo lo he probado una vez, pero me gustó muchísimo. Se ve estupendo en la foto, seguro que gustó mucho.

Besos

Jana ★ dijo...

Pero que cosa mas rica!!!
Un besito!
http://janakitchen.blogspot.com

marisa dijo...

Le tengo unas ganas yo........jejej a ver si me animo y sigo tu receta se ve deliciosa. besicos

jose manuel dijo...

Este plato lo he probado, que rico

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Pues yo me lo llevo...porque se me habia pasado...
Besos

Isabel dijo...

Nunca lo probé! y esta semana cae de cena ;)

Lorelai dijo...

Yo lo preparé hace tiempo y he tenido la suerte de probarlo hace poquito en Lisboa. Te ha quedado una presentación de restaurante.

Un besazo

sofiaaurora dijo...

Beatriz, mira que casualidad el otro día estaba en el super y vi una bolsa de patatas paja y me pregunte para que receta utilice yo las patatas paja y mira por donde era para esta, tu bacalao te ha quedado fenomenal y de lujo, un 10 para la cocinera, besos

Mª Luisa dijo...

Que rico se ve!!! Me encanta el bacalao y asi preparado Uhhhhh!!! Que bueno, me parece un plato 10. Me quedo por tu cocina pues me parece muy buena. Un saludo

Neus dijo...

Beatriz con esta receta creo que hasta mi hijo mayor que no le gusta mucho el bacalao, no se quejara.

Tomo nota guapa

Besos

FINA dijo...

Esta receta es como se suele decir buena bonita y barata.
Me la copio, un saludo.

Gaby dijo...

Muy buena!!! Sobre todo para mí que me gustan las recetas fáciles... paso mucho tiempo en la cocina pero... haciendo mis postres!!!
Aquí esta mi blog por si se animan con los postres!!!

http://cosasricasdegaby.blogspot.com/

Un abrazo!

chismes y cacharros dijo...

En mi casa es un habitual, esta tan bueno y encima es rápido y fácil de hacer. Besines

Pilar dijo...

Copiada y tunneada... como tiene que ser!! Hay que darle el toque personal de cada uno y hacerlo nuestro. Te ha quedado especialmente rico el plato y esas patatitas paja le dan un toque muy especial y una textura muy agradable.
Besos

Rosa dijo...

Yo lo preparo bastante porque es un revuelto que nos encanta...la presentación te ha quedado super bien. La idea ed las patatas paja ya compradas está muy bien porque deben quedar muy finas y crujientes. Un saludo!

Carolina No Cocino Bien dijo...

normal que te fijaras en la receta, es genial tiene una pinta muy buena. Yo no soy muy amante del bacalao, pero he de confesar que como poquisimo pescado y esto es ideal para comerlo ^^

Usero dijo...

Yo me voy en semana santa a POrtugal y si tiene la mitad de buena pinta que el tuyo me da a mi que me voy a inflar a bacalao, graciassss

paulambetadas dijo...

Qué bien bacalao y una receta sencilla y exquisita como a mí me gusta. Besos

fresaypimienta dijo...

debe estar bien rico este bacalao, me encanta la presentación! me llevo la receta ;) un besito

Isabel y sus cositas dijo...

La presentación es perfecta!! Y seguro que estará delicioso este bacalao!
Un beso.

evanescencia dijo...

Hola Beatriz!! Acabo de toparme con tu blog y me he quedado prendada. Ya formo parte de tu gran lista de seguidores.
Confesar que yo también copio y recopio jejeje...y gracias a esta actividad que nos contagia a todos las recetas se difunden con rapidez pero siempre con el toque personal de cada un@...El bacalao se ve rico rico...

Besis
Eva

quesemaquemao dijo...

Genial este bacalao, lo dejo en pendientes, de esta semana no pasa.
Besitos

vicky dijo...

Que rico por diosss!!! me encanta el acompañamiento de las patatitas..
Me cojo un trocito de la tarta que tienes abajo como postre que doy fe de que sale rica-rica
Besitos

Silvia dijo...

Me encantan los platos que llevan pescado y más si es bacalao (es uno de mis preferidos). La corona de patatas lo hace más rico todavía.

Besos.

Manu Ruiz dijo...

esto está tan tan rico!!!!
un besote!!!

Tu mejor receta dijo...

que pinta que tiene ese plato!

islacris dijo...

Me encanta este plato típico portugues, es una delicia, se me hace la boca agua nada más verlo tras la pantalla.
Un besote

Gina dijo...

qe pinta tan tremenda y qe bien presentado! =) para la lista de pendientes para ocasión especial :)


un beso!
lovelyexperiences.blogspot.com

Rosa dijo...

Que rico Beatriz, me encanta así, lo hago de vez en cuando como tu, tambien lo tengo publicado pero sin desmerecer ni el tuyo ni el mio, hay un sitio en Huelva donde he comido el mejor bacalao dorao de mi vida, se llama Papi´s y lo ponen de pecado con bacalao freco, yo soy de Sevilla pero tengo un hijo en Huelva y de vez en cuando me dejo caer por alli y no lo perdono, que rico, si alguna vez vas a Huelva no dejes de ir. Besos

thermo dijo...

Mira que no conocerlo!
Mira que no copiar!
jajajjajajaj
A mi me vuelve loca y hace mucho que no lo preparo.
Lo haré y copiaré tu foto jajjajaja
Besazos.

Paco dijo...

Buenas noches Beatriz. Sensacional y buenísimo plato de bacalao el que has preparado. Te ha quedado de lujo con esas patatas paja. La presentación de plato, todo un lujo, como en los mejores restaurantes.
Un saludo Paco

Lola velasco dijo...

Te ha quedado estupenda y la voy a hacer siguiendo tu modelo jajaja ¡que gracia me ha hecho ¡las clavao!
Saludos1

Janine dijo...

Una de mis recetas preferidas para unas miguillas de bacalao, resultona y llena de sabor :D