como hacer una bica de calabaza de forma facil

Cómo preparar bica de laza con y sin Thermomix

Ayer hizo 4 años que publiqué tímidamente la primera entrada del blog, cómo pasa el tiempo! y aquí sigo colgando recetas regularmente, espero que por muuuuuuchos años más 😀 Gracias a tod@s los que estáis al otro lado!
Hace unos días colgué un post sobre Cómo asar calabaza y aún me quedaba pendiente colgaros alguna receta para usarla.
Aquí va la primera de ellas. Es una rica bica de calabaza cuya receta conocí a través de mi amiga Marga de Acibechería porque la llevó al III Encuentro de bloggers de Madrid y aunque no la tiene publicada en el blog (todavía) nos pasó la receta para que la probáramos en casa.
Es una bica espectacular, riquísima y con un toque dulce extra que le aporta la calabaza asada. A las 2Mandarinas les ha encantado, lo primero por el color tan atractivo y sugerente con el que sale del horno, después por la textura y el sabor.
De Marga de Acibechería sólo puedo decir cosas buenas y bonitas y de sus recetas igual, además fue la diseñadora del logotipo del blog, una artista!
Al igual que yo, otros 2 blogs de cocina también tienen la suerte de contar con ésta receta de Marga en sus blogs:

Nivel de dificultad: Bajo
Tipo de receta: Postre 
Tiempo de preparación: 2 horas
Nºcomensales: 10-12

Ingredientes para la bica de calabaza:

  • 400 gr. de calabaza asada triturada;
  • 400 gr. de azúcar;
  • 5 huevos tamaño “L”;
  • 200 gr. de mantequilla;
  • 200 ml. de nata líquida;
  • 450 gr. de harina;
  • 1 sobre de levadura;
  • azúcar para espolvorear la superficie

Preparación de la bica de calabaza:

Paso 1

Precalentamos el horno a 180º

Paso 2

Echamos la nata en la thermomix y la semimontamos programando 2 minutos, velocidad 3 y 1/2. Reservamos.

Paso 3

Mientras tanto forramos un molde rectangular con papel de horno.

Paso 4

Sin lavar el vaso echamos en la thermomix los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 para que blanqueen.

Paso 5

Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.

Paso 6

Añadimos ahora la nata y mezclamos 20 segundos a velocidad 3.

Paso 7

Añadimos la calabaza asada y mezclamos unos segundos a velocidad 2 hasta que veamos que está integrada.

Paso 8

Volcamos sobre el molde y espolvoreamos por encima con abundante azúcar.

Paso 9

Horneamos 1 hora y media a 180º. Estamos pendientes de la parte de arriba por si se quema poner un papel de aluminio encima para evitarlo.

Si no tenemos thermomix la elaboración sería la siguiente:

Paso 1

Batimos bien los huevos y el azúcar con la batidora

Paso 2

Mientras tanto forramos un molde rectangular con papel de horno.

Paso 3

Semimontamos la nata con una batidora de varillas.

Paso 4

Añadimos la mantequilla a los huevos y el azúcar y batimos de nuevo.

Paso 5

Mezclamos con la nata semimontada y añadimos por último la calabaza asada triturada.Integramos bien.

Paso 6

Volcamos sobre el molde y espolvoreamos por encima con abundante azúcar.

Paso 7

Horneamos 1 hora y media a 180º. Estamos pendientes de la parte de arriba por si se quema poner un papel de aluminio encima para evitarlo.


Prueba a preparar ésta deliciosa bica de calabaza, Te sorprenderás con el resultado. Buen provecho!

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