Absolutamente deliciosa 馃榾 si no la habeis hecho nunca estais tardando en hacerla en casa ;D
Supongo que hay muchas recetas de lemond curd pululando por la red pero yo me he quedado con la preparaci贸n de Rosa de Velocidad Cuchara pero a帽adiendo un sobre de 2gr. de agar agar para que quedara la crema m谩s compacta.
Es una crema ideal para rellenar tartaletas, galletas, financiers o incluso para comerla s贸la a cucharadas …con un fuerte sabor a lim贸n, qu茅 rico!
Yo la he utilizado como parte del relleno de un brazo gitano que os mostrar茅 en una publicaci贸n posterior 馃槈
Sin m谩s, os cuento c贸mo lo he preparado 馃榾
Por cierto, os adelanto que el martes que viene (7 de mayo) es el d铆a de #d铆adelpur茅depatatas, no os olvideis de preparar vuestra aportaci贸n 馃榾

Ingredientes:
路 60gr. de az煤car;
路 la ralladura de dos limones;
路 el zumo de los dos limones;
路 60gr. de mantequilla;
路 2 huevos;
路 1 sobre de 2 gr. de agar agar
Preparaci贸n:
1. Ponemos en el vaso el az煤car y la ralladura de lim贸n y programamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-10
2. Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los dos limones y mezclamos 1 minuto a velocidad 2
3. Echamos los huevos y mezclamos 10 segundos a velocidad 4
4. Programamos la thermomix 7 minutos, 80潞, velocidad 2
5. Pasados 5 minutos echamos el sobre de agar agar
6. Lo echamos a un frasco limpio y seco y una vez fr铆o guardamos en el frigor铆fico
Feliz inicio de semana. Nos vemos el martes con la propuesta del #d铆adelpur茅depatatas

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