Siempre lo digo, que a m√≠ se me puede hacer feliz con muy poco ūüėÄ Cualquier detalle que me env√≠en siempre hace que se dibuje en mi cara de pan una amplia sonrisa.
Cuando me escribieron de RED facilisimo.com para decirme que en los pr√≥ximos d√≠as recibir√≠a una caja de frutas y verduras cortes√≠a de Vivelafruta.com no pens√© que casi me dar√≠a un pasmo al recibirla. Qu√© caja m√°s grande!
Lo primero que pensé cuando la recibí es cómo me iba a llevar tremenda caja yo sóla a casa con todo lo que pesaba y al final lo que hice fue volcar el contenido en dos bolsas grandes de esas reutilizables para que me fuera más fácil.
Adem√°s de cantidad en el caja hab√≠a calidad, menudo repollo! qu√© hermoso y qu√© sabroso! Zanahorias, pepinos, calabacines, berenjenas, puerros, cebollas, ajos, limones, patatas, lechuga, colifor, una preciosa calabaza, pimientos,… no faltaba detalle, hasta unas ramas de perejil ven√≠an en la caja! En total 20 kg. de verduras cuya frescura saltaba a la vista.
Con tanta verdura y hortaliza rodando por casa se me ocurrió hacer éste pastel de verduras. EXQUISITO!

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva;
1 cebolla grande cortada en juliana;
1/2 pimiento rojo morrón cortado en juliana;
1 pimiento verde cortado en juliana;
3 huevos;
150 ml. de leche;
sal,
Pimienta;
1 cucharada de orégano;
50 gr.de queso parmesano rallado;
1 paquete de pasta filo

Preparación:

Precalentamos el horno a 180¬ļ

1. En una sart√©n con fondo echamos el aceite y ponemos al fuego. A√Īadimos la cebolla y la sofre√≠mos a fuego lento hasta que se quede transparente.
2. A√Īadimos los pimientos rojos y verdes y los sofre√≠mos, sin dejar de mover.
3. En una fuente colocamos la pasta filo tal cual la sacamos del paquete. si nos sobra mucho por los lados recortamos.
4. Echamos sobre la pasta filo la cebolla y los pimientos sofritos. Reservamos.
5. Batimos los huevos junto con la leche y salpimentamos. A√Īadimos la cucharada de or√©gano. Mezclamos bien. Volcamos encima de la verdura.
6. Espolvoreamos con el queso parmesano rallado.
7. Horneamos el pastel unos 40 minutos en el horno precalentado a 180¬ļ o hasta que haya cuajado el relleno.

Disfrutamos ūüėÄ

Nota: si durante el horneado vemos que se nos dora demasiado la masa filo abrimos el horno y colocamos un trozo de papel de aluminio sobre el pastel.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si contin√ļa navegando est√° dando su consentimiento para la aceptaci√≥n de las mencionadas cookies y la aceptaci√≥n de nuestra pol√≠tica de cookies, pinche el enlace para mayor informaci√≥n.

ACEPTAR
Aviso de cookies

Pin It on Pinterest