Albóndigas fáciles

Cómo preparar albóndigas fáciles. Hoy una receta muy socorrida y fácil de preparar, además muy rápida y nutritiva. Lo tiene todo! y para facilitarte más el asunto, se puede preparar con antelación, con lo que será llegar a casa, calentar y listo.

Si eres de los que vas a todo gas, ésta receta de albóndigas fáciles te irá genial, porque aparte de las albóndigas, que hasta puedes comprarlas ya preparadas, sólo necesitarás 500 g de preparado para ensaladilla, sal y agua. Fácil, ¿verdad?




En la misma línea de recetas de albóndigas fáciles puedes encontrar las albóndigas en salsa, receta de mi madre o los calamares con albóndigas.

La carne picada que utilizo es normalmente siempre de ternera pero puedes utilizar de cerdo o mixta. Si tienes más carne picada puedes preparar además otro tipo de recetas como berenjenas rellenas de carne picada, chili con carne o la deliciosa y vistosa tarta de paccheri.

También están increíbles las albóndigas de pollo con ketchup, albóndigas de atún con salsa tártara o las albóndigas a la menta.

Os dejo ya con la receta de esta comida casera sin mucha complicación, una forma de comer carne y verdura de forma sana y muy buena, un plato único que queda de lujo.

Ingredientes para las albóndigas fáciles:

Para las albóndigas:

  • 1Kg. de carne picada de ternera o mixta (mitad ternera mitad cerdo)
  • 2 huevos;
  • 1 ajo picado;
  • 1 cucharadita de perejil picado;
  • 1 poco de miga de pan;
  • 2 cucharadas de leche;
  • Sal;
  • Pimienta;
  • Nuez moscada (le dá un puntito de sabor muy rico a las albóndigas);
Para la salsa:
  • 500 g de preparado de ensaladilla
  • sal
  • Agua hasta cubrir

Preparación de las albóndigas en salsa:

Paso 1

Ponemos en una fuente o bol la carne picada, y el resto de los ingredientes y mezclamos bien. Dejamos reposar al menos 2 horas en el frigrífico. (confieso que a veces no dejo reposar nada).

Paso 2

Vamos formando bolas de carne y las enharinamos. Las marcamos un poco en la sartén y las vamos poniendo en el fondo de la olla a presión

Salsa

Paso 3

Añadimos el preparado de ensaladilla sobre las albóndigas y cubrimos con agua. Sazonamos al gusto. Ponemos al fuego y cerramos la olla y cuando coja presión la dejamos 15-25 minutos al fuego, dependerá de la olla. Despresurizamos y servimos.

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