como preparar arroz amarillo con pollo y alioli

Cómo preparar arroz amarillo con pollo y alioli

Nadie hace el arroz amarillo con pollo como mi abuela ūüėÄ pero yo he intentado copiarla, jejeje y no me ha salido del todo mal ūüėČ Como pod√©is ver en la foto lo del color amarillo no es de cachonde√≠to es amarillo, amarillo, nada de medias tintas ni amarillos empolvados o pastel.
A mi abuela seguramente le de un pasmo si ve que su receta de arroz amarillo con pollo ha sido acompa√Īada por salsa alioli pero os aseguro que es una combinaci√≥n perfecta!
Para la realizaci√≥n de √©sta receta he usado mi adorada thermomix. No obstante tambi√©n he a√Īadido la forma de prepararlo de forma tradicional ūüėČ

 

 
Nivel de dificultad: F√°cil
Tipo de receta: Plato √ļnico
Tiempo de preparación: 45 minutos
N¬ļcomensales: 4


Ingredientes para el arroz amarillo con pollo y alioli:

 
  • 1 cebolla mediana;
  • 30 ml. de aceite de oliva virgen;
  • 1 pechuga de pollo;
  • 1 cucharadita de colorante alimentario;
  • 200 gr. de arroz bomba;
  • 100 gr. de guisantes congelados;
  • 500 ml. de agua*;
  • sal
  • Salsa Alioli
* Si preparas el arroz de forma tradicional utiliza el doble de cantidad de agua que de arroz ūüėČ

Preparación del arroz amarillo con pollo y alioli con Thermomix:

Paso 1.

Comenzamos poniendo la cebolla en el vaso del Thermomix y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Abrimos la tapa y bajamos lo que se haya quedado pegado en las paredes.

Paso 2.

A√Īadimos el aceite y sofreimos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.

Paso 3.

A√Īadimos la pechuga de pollo cortada en dados y el colorante alimentario y sofreimos 3 minutos, temperatura 100¬ļ, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Paso 4.

Agregamos el arroz y los guisantes y programamos 1 minuto, temperatura 100¬ļ, velocidad cuchara,¬†giro a la izquierda.

Paso 5.

Agregamos el agua y la sal y programamos 14 minutos, temperatura 100¬ļ, velocidad cuchara,¬†giro a la izquierda. Paramos la m√°quina y dejamos reposar sin mover el arroz durante 5 minutos.

Paso 6.

Volcamos a una fuente y servimos acompa√Īado de Salsa Alioli de¬†Ybarra

Preparación de forma tradicional:
 

Paso 1.

Picamos la cebolla en trozos peque√Īos y ponemos en una cacerola junto con el aceite. Sofreimos hasta que la cebolla est√© transparente.

Paso 2.

A√Īadimos la pechuga de pollo cortada en dados y el colorante alimentario y sofreimos unos minutos.

Paso 3.

Agregamos el arroz y los guisantes y damos unas vueltas.

Paso 4.

Por √ļltimo a√Īadimos el agua* y dejamos hervir hasta que haya absorbido el l√≠quido. Dejamos reposar 5 minutos tapado con un pa√Īo limpio.

Paso 5.

Servimos acompa√Īado de¬†Salsa Alioli

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