CREMA FRÍA DE RUIBARBO Y FRESAS

Crema fría de ruibarbo y fresas con Thermomix

Parece que ésta semana va de postres 😀 hoy toca uno que he preparado con los últimos ruibarbos que tenía en el frigorífico unas fresas que a éstas alturas de la primavera ya me ha costado un poco encontrarlas.
La crema fría de ruibarbo y fresas es un postre riquísimo, con ese sabor tan rico y ácido que tiene el ruibarbo que al mezclarlo con azúcar se suaviza y lo convierte en un manjar.
Para la elaboración de la crema fría de ruibarbo y fresa he utilizado el Thermomix pero podeis hacerla en una cacerola perfectamente 😉
 
Nivel de dificultad: Bajo 
Tipo de receta: Postres
Tiempo de preparación: 30 minutos 
Nºcomensales: 8
 

Ingredientes para la crema fría de ruibarbos y fresas:

 
  • 200 gr. de ruibarbo limpio y troceado;
  • 100 gr. de fresas limpias y troceadas;
  • 150 gr. de azúcar;
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado;
  • 200 ml. de agua;
 

Preparación de la crema fría de ruibarbos y fresas:

 

Paso 1

Echamos el ruibarbo y las fresas en el vaso del Thermomix y trituramos 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Paso 2

Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Paso 3

Dejamos enfriar, decoramos con unas hojas de menta y una fresa rebozada en azúcar y servimos inmediatamente.

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