Sigo poniendo en marcha lo aprendido en el curso de galletas de Paula. En ésta ocasión he variado la receta base de las galletas y me he decantado por la elaboración de unas galletas de anís cuya receta viene incluída en el dossier que nos preparó Paula para el curso.
La técnica utilizada no sé cómo se llama, Ops! pero lo que sí que sé es que es súper fácil de hacer y queda muy resultona ;D Por supuesto la técnica es aprendida de Paula 😀
Se trata de hacer el cerco de la galleta y rellenarla con un biberón con glasa del mismo color y acto seguido «puntear» con un biberón con glasa de otro color. La forma del corazón se consigue arrastrando un palillo sobre el círculo. (me temo que es mucho más fácil hacerlo que explicarlo :S)
Ingredientes para las galletas:
350 gr. de harina;
150 gr. de azúcar;
200 gr. de mantequilla;
1 huevo;
1/2 cucharadita de anís (Paula pone esencia de anís, yo no tenía)
Para la glasa real:
1 clara de huevo;
200 gr. de azúcar glass comercial tamizada;
8 gotas de vinagre;
Elaboración:
1. Batimos la mantequilla con el azúcar, para ello programamos 3 minutos, velocidad 3
2. Añadimos el huevo y programamos 1 minuto, velocidad 3
3. Añadimos la harina y la esencia de anís y programamos 10 segundos velocidad 6 para que se mezcle y a continuación 3 minutos en thermomix a velocidad espiga.
4. Terminamos de mezclar a mano si fuera necesario
5. Extendemos la masa entre dos papeles de hornear y dejamos la plancha con 6 mm de grosor y dejamos enfriar mínimo un par de horas.
6. Una vez fría la masa cortamos las formas con el cortapastas elegido. En mi caso ha sido un simple aro de emplatar y para hacer el agujero en la galleta he usado una pajita.
7. Horneamos las galletas mínimo 10 minutos en horno precalentado a 180º. La duración del horneado depende del tamaño de la galleta.
8. Decoramos las galletas con glasa real.
Espero que os gusten 😉
Ésta es la galleta que hice en el curso, totalmente copieteada de Carmen
Beatriz, te han quedado estupendas.
Estas hecha una artista.
Son preciosas.
besitos
¡Qué bonitas Beatriz!!! Veo que también estás con fiebre galletera, a mí me encanta hacerlas y regalárselas a mi gente, y ver la carita que ponen cuando les dices "las he hehco yo, pensando especialmente en ti" es súper bonito!!!!
Un besote guapa.
Qué bien te han quedado!
La próxima vez que haga galletas (en nada) aplicaré la técnica de los corazoncitos, me ha encantado!;)
¡Vaya presencia! Dan ganas de comérselas toditas, sin parar…..
Beatriz,
¡Qué galletitas tan ricas! Me encanta el toque de anís, quedan deliciosas. Y son monísimas para colgarlas en el árbol.
Un besito,
Sacer
Preciosas! Yo le temo a la decoración de galletitas, me parece que es un trabajo tan delicado y que requiere mucha concentración. Admirable! Te quedaron muy tiernas!!
un besito,
qué preciosidad de galletas, pareces adornos del árbol de navidad!
Bego, que lindas, me encanta la decoración!!
Que hermosas tus galletas Betriz, nunca hice ese tipo de decorado, voy a probar pero el año que viene, que ahora ya no voy a hacer galletas .
besos
Gaby
Están preciosas Beatriz. ME encanta esa técnica. Eres una buena alumna.
Un saludo.
Que bonitas!! y de anís tienen de estar buenísimas, las otras con membrillo ya ni te cuento te han salido de lujo, eres toda una artista del glaseado!!
Saludos
Te quedaron muy lindas las galletitas, y brillantes, y con el toque de anis estaran , que pa que!!!!!.Besotes.
Que bonitas, seguro que tus pinches estan encantadas.
Tienes razón, es más fácil hacerlo que explicarlo. ¿Qué tal las galletas de anís? Son las únicas qeu no he hecho de las de Paula, tengo miedo que sepan mucho a anís y que no me gusten…ains…
Bonita, bonitas ¿ves como enganchan?
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Resultonas?? No, preciosas.
Te han quedado geniales.
Me llevo la receta de las galletas de anis que no la conocía, y en estas fechas son muy apropiadas, verdad??
Besos
Preciosas!!!!!! me encanta este efecto.
Que fáaaaaaciles, me gusta esta receta, bueno, ya de paso, me llevo una
Besotes
Que chulas, estas toda una artista ya, vaya maña tienes. Muy buenas.
Besitos…
Qué bonitas te quedaron Beatriz! me han encantado y me gustaría hacerlas pero me veo con poca maña para hacerlas por ahora 🙂 besos
lo que van a disfrutar tus dos peques haciendo galletas!!! te quedaron estupendas!
Besos
Victoria
http://victoriascakes.blogspot.com
Que bonita te quedaron!!me gusta el anis,de echo tengo esencia en casa y nunca me da por ponersela a las galletas,creo que probare.
Bss.
Te han quedado unas galletas muy bonitas.
Besos.
Que ricas ¡¡¡y te quedaron finisimas decoradas¡¡¡¡¡
besos
que bonitas…
Te han quedado rpeciosas, vas a quedar genial en estas fechas ;D
Que monas te han quedado, eres una artita de las galletas jajaja. Un besazo.
Jolines Bea,si te has convertido en nada en una experta,que buena manos tienes.te han quedado bárbaras,al igual que las del concurso.
Te felicito ;))
Bea están chulísimas, yo quería haber hecho corazones también…..pero….¡me daba un miedooooo!, digo a ver si todo el esfuerzo voy y las estropeo por querer hacerlos…..¡tengo que practicar!, los tuyos han quedado chulísimos…
Un besazo
estas galletas igual de preciosas que las otras, estas haciendo unas galletas navideñas de quitar el sentido un besazo
pues yo todavía no he hecho galletas soy tan vaga, las tuyas preciosas, y tus pinches me siguen encantando
Que bonitas te han quedado!! Deben estar riquísimas, que las disfrutéis!!
Besos
que bonitas te han quedado , me llevo todas
mil besosssss
Que ricas esas pequeñas obras de arte comestibles
me encantan las de anís, pero las hago poco por los niños 😛
Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
que buena pinta!!! uhmmm
Te quedaron preciosas! a ver si me atrevo ya con la decoracion con glasa! jajaja
Un besito
posiblemente nada sea para siempre. Es por eso mi deseo… Qué estos días de comidas y cenas interminables, no se vuelvan a repetir si no es bajo amenaza de risas, abrazos y besos.
Felices Fiestas.
Hola soy Pilar. Estas galletas tienen muy buena pinta
Me hize seguidora de tu blog me gusta mucho, creo que tenemos seguidores comunes. Yo tambien tengo un blog pero soy una novata,
si puedes le echas un vistazo. Un saludo de tu amiga bloggera
http://www.frutasgil.blogspot.com
Te han quedado geniales!! que bonitas!!
Un beso
Pero que arte tienes, bonitas y buenasssss¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
besoss guapaaaa
Qué bonitas te han quedado! pero yo ahora comer galletas… me da un patatús! me estoy cansando de los dulces antes de que llegue el momento de empezar con los atracones! no sé si eso es bueno o no, la verdad!! Besos, guapa, y felices fiestas!
te han quedado estupenda. Que lindas. Bss guapa.
Te estás haciendo toda una experta, eh? Preciosas te han quedado. Te deseo unas Felices fiestas, Beatriz!
Beatriz, me encantan, que estupendas.
Felices fiestas y buen año nuevo. Bss.
be tienes que explicar algún día por mail (está en mi blog)esta técnica del jaspeado…no me entero de nada!! y veo que a ti se te da muy re-bien…
besito
qué bonitas!!! tengo que aprender a hacer la decoración como sea!!!
Bsos
Cupcakelosophy