Solomillo de cerdo con mostaza a la crema de hortalizas al queso Beaufort con jamón crujiente


Allá por el mes de diciembre (casi ná) Marc Griful me envió unas muestras de Knorr para que las probara. La primera de ellas la probé hace muchos meses y a ésta otra le ha costado más salir pero por fín ha salido ;)

En la receta original utiliza costillas pero yo lo he sustituido por solomillo de cerdo (que lo he preparado en forma de trenza) y la carne con el aderezo propuesto ha quedado espectacular, ahora bien, la crema de hortalizas con queso a mí me ha dejado un poco con "sin sabor" no me ha dicho mucho, al contrario que la otra, la de bogavante y cigalas que esa sí que era para tomar pan y mojar.


En cualquier caso, como os digo, el aderezo de la carne es tremendamente exquisito con lo que como no, os recomiendo 100% elaborar ésta receta :D

Ingredientes:

1 brick de crema de hortalizas al queso Beaufort de Knorr;
2 solomillos de cerdo;
50gr. de jamón serrano cortado en brunoise (cuadraditos);
1 cucharada de mostaza en grano;
1 cucharada de cebolla picada finamente;
1 cucharada de hierbas provenzales (sirve cualquier hierba aromática)
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Doramos los solomillos en una sartén hasta que coja color y lo retiramos
2. Añadimos en la sartén la cebolla y la doramos, añadimos las hierbas aromáticas y después el pan de molde rallado hasta que esté un poco dorado
3. Embadurnamos bien con la mostaza y añadimos las hierbas aromáticas. Horneamos a 180º en horno precalentado 15 minutos.

Preparación de la crema:

1. Doramos el jamón en la sartén con un poco de mantequilla y una vez dorado lo retiramos.
2. Calentamos la crema y picamos el jamón, reservando algún trozo para la decoración. Añadimos el jamón a la crema y batimos bien con la batidora.

Cortamos el solomillo en porciones y servimos con la salsa y el jamón que habíamos reservado.

Besos a tod@s y feliz inicio de semana! :-D
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