Bica de Castro Caldelas


La ví en http://www.velocidadcuchara.com/ y la copié el mismo día :D Bica de Castro Caldelas

Es un bizcocho que os recomiendo hacer al 100% porque junto con la Coca de llanda es de esos bizcochos que son tan tiernos, tan esponjosos, tan tan ricos que tal cual terminas un pedazo te apetecería coger otro para seguir comiéndolo y que no se acabe el regustillo en el paladar.

Éste bizcocho no lo hice yo sóla, me ayudaron mis 2mandarinas. Aquí las teneis "cascando los huevos".


Seguimos al pie de la letra las indicaciones de Rosa y Vicky y salió genial!
Ingredientes:

4 huevos
200gr de mantequilla (las abuelas usan manteca de vaca)
400gr de azúcar
200gr de nata líquida
400gr de harina
1 sobre de levadura Royal, (lo ideal es hacerlo con masa madre)

Preparación:
1.- Precalienta el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.
2.- Pon la mariposa en el vaso e incorpora los huevos, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Programa 3 minutos en velocidad 3.
3.- Añade la nata y mezcla 2 minutos en velocidad 3.
4.- Retira la mariposa y añade la harina y la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 6. Termina de envolver con la espátula.
5.- Prepara un molde para horno rectangular con papel vegetal un poco engrasado. Vierte la Bica y dale unos golpes para que la masa ocupe bien todo el molde. Espolvorea la superficie con abundante azúcar blanquilla y hornea durante 50 minutos a 160ºC. Vigila los últimos 10 minutos para que no se te pase.
6.- Deja reposar 10 minutos en el molde, yo lo dejé dentro del horno con la puerta entreabierta, después deja enfriar fuera.

Nota: está más rico de un día para otro, así que a ver si sois capaces de esperar :D
Publicar un comentario en la entrada