Galletas de lavanda


Sigo con el reto de Silvia, de Mi dulce tentación y os presento las galletas que he preparado para éste mes de marzo.

Llevaba muchos meses detrás de hacer ésta receta pero siempre, por una u otra causa lo he ido retrasando :S con lo que agradezco a Silvia que haya sido ella la que me haya dado el empujón para, por fín, haberlas preparado :D

La receta la he sacado del libro "Con las manos en la masa... 100 galletas" de la editorial Parragon.

Son muy sencillas de hacer y el resultado es una galleta diferente, con un sabor especial, el de la lavanda. En el libro aparece una foto de la galleta al pie de una copa de vino blanco con lo que entiendo que es un vino apropiado para acompañar a éstas galletas pero se pueden comer perfectamente acompañadas de un vaso de leche, un café o incluso sólas.

Espero que os animeis a hacerlas ;)

Feliz semana a tod@s!



Ingredientes:
225gr. de mantequilla blanda;
175gr. de azúcar glass;
1 huevo grande ligeramente batido;
250gr. de harina;
2 cucharaditas de levadura en polvo;
1 cucharada de lavanda troceada  (de venta en herbolarios)

Preparación en thermomix:

1. Precalentar el horno a 180º
2. Poner la mantequilla y el azúcar en el vaso de la thermomix y programar 30 segundos, velocidad 3.
3. Incorporar el huevo y programar 10 segundos, velocidad 3.
4. Añadir la harina y la levadura previamente tamizada y la lavanda. Programar 30 segundos a velocidad 2, hasta que no queden grumos.
5. Ir cogiendo la mezcla a cucharadas y repartilas sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear, dejando unos 5 cm. de distancia entre ellas porque la masa tenderá a expandirse bastante.
6. Hornearlas durante 15 minutos.
7. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Si no disponemos de thermomix podemos preparar la masa perfectamente a mano de la siguiente forma:

Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclamos bien con una cuchara de madera. Después vamos incorporando el huevo batido. Tamizamos la harina con la levadura y añadimos la lavanda y mezclamos todo bien hasta que no queden grumos.

Edito la entrada para añadir que se conservan crujientes en latas de metal ;)
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