jueves, 23 de febrero de 2012

Muffins de plátano y chocolate, de Nigella Lawson


El año pasado me incorporé un mes más tarde al reto galletero de Silvia, mi dulce tentación y éste año también me incorporo un mes más tarde al reto libro. La tardanza éste año ha sido como consecuencia de no tener "el libro" que me permitiera "retar"

Éste es el libro en cuestión ;)


Ya lo tengo en mi poder y he de confesar que a primera vista no me llamó nada la atención cuando lo hojeé y ojeé. No veía ninguna receta atractiva para hacerla en mi cocina, ops! La visión cambió con el tiempo y cuando me puse a revisar el libro a conciencia y marcar las recetas posibles me sorprendí cuando se me terminaron los 25 primeros marcadores, OMG! y tuve que coger un paquete de 25 marcadores más.

La primera receta elegida ha sido por la necesidad de dar salida a un plátano chuchurrío que tenía rodando por la cocina y me encantó la entradilla que de ésta receta tiene Nigella Lawson en su libro porque habla precisamente de los plátanos demasiado maduros que siempre están dando vueltas por su cocina :D

Las cantidades las he modificado a un sólo plátano porque no tenía más ;) y además añadí unos 50gr. de nata que tenía rodando por el frigorífico.

En su libro ofrece también la posibilidad de hacerlo con caramelo en vez de con chocolate.
Ingredientes:
1 plátano maduro;
75 ml. De aceite de girasol;
1 huevo “L”;
125 gr. De harina;
50 gr. De azúcar blanquilla;
50gr. De nata; (la tenía rodando por el frigorífico y la eché antes de que se estropeara)
1 cucharadita de levadura en polvo royal;
100 gr. De pepitas de chocolate;
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º
  1. Echamos el aceite, el huevo y el azúcar en el vaso de la thermomix y programamos 1 minuto a velocidad 3 y ½. 10 segundos antes de terminar añadimos la nata por el bocal.
  2. Añadimos el plátano troceado y programamos 20 segundos a velocidad 3.
  3. Bajamos la máquina a velocidad 1 y vamos agregando la harina y la levadura previamente mezclada a través del bocal.
  4. Añadimos las pepitas de chocolate y terminamos de mezclar a mano con una espátula
  5. Repartimos la mezcla en 12 cápsulas para magdalenas
  6. Horneamos durante 20 minutos. Yo pongo los 10 primeros minutos sólo con calor abajo y los otros 10 con calor arriba y abajo.
La etiqueta de la leche fría es de María Calcetines, a que es preciosa?


    51 comentarios:

    Lou dijo...

    500 gr de azucar para 125 gr de harina????

    laurilla fondant dijo...

    tienen una pinta genial, me encantan estos retos!
    besos!

    Desi dijo...

    A veces se me pasan los plátanos y acabo tirándolos, pero a partir de ahora no lo volveré a hacer.

    Beatriz Mandarinas dijo...

    Lou, anda que no has estado rápida ni nada para comentar... justo lo estaba cambiando ;)

    Gracias :D

    Beatriz Mandarinas dijo...

    Desi, nada de tirar los plátanos a partir de ahora ;) siempre hay soluciones antes de tirar!

    Besos y gracias por los comentarios. Mua

    NURI dijo...

    ME HA GUSTADO MUCHO ESTA RECETA, ADEMAS EN CASA COMEMOS MUCHO PLATANO, UNO DIARIO....ASI QUE YO NO LOS TIRO, PERO SIEMPRE TENGO...TE HAN QUEDADO GENIALES,

    BESOS,

    A la mesa dijo...

    Que muffins tan originales y se puede decir que de aprovechamientos, jeje. Riquisimos.
    Besossss.
    Javi.

    MARÍA JESÚS dijo...

    No me tientes Beatriz que me encanta esta cocinera y no conocía el libro, creo que me pasará como a ti que a veces a simple vista no te llama la atención pero luego todo son post its en las hojas ajaj. Me gustan mucho los ingredientes de estas muffins, así que me llevo la receta mientras encuentro el libro. besitos guapa

    MARIA LUISA Y ANAROSAN dijo...

    Hola guapa, que ricas te han quedado y esperamos que pongas mucas mas, así no tenemos que comprar el libro, las copiams de tí, ¿te parece? un beso a las dos mandarinitas mas guapas de todo internet y para tí otro claro, Las mellis

    Bárbara dijo...

    Más vale tarde que nunca...si encima el resultado merece la pena ;p. Besitos

    jose manuel dijo...

    Esta señora se está haciendo muy famosa, que ricos se ven.

    Saludos

    Maky dijo...

    Queeee buenos. A mi tambien me pasa siempre. No se porque aparece un platano mustio y esta es una forma fantastica de aprovecharlos.
    Besos

    Eva dijo...

    Acaban de salir del horno .... ¿Dios que pinta! Tenía hasta el plátano al límite y me han venido como anillo al dedo.
    Besicos

    Noelia dijo...

    qué delicia!!! fijo que es una maravilla esto del plátano con chocolate!

    ROSA dijo...

    Estupenda idea para aprovechar esos plátanos que quedan un poco atrasados.
    Besos

    Montse dijo...

    Me gusta la receta¡¡¡Mas vale tarde que nunca.Un beso

    Pilar dijo...

    Uissss yo tengo un plátano chuchurrío también en el frutero... y pepitas de chocolate... Ohhh gracias!!! y un beso ;)

    Las Recetas de Manans dijo...

    Umm,que gozada de magdalenitas!

    quesemaquemao dijo...

    Beatriz, que muffins mas ricos te han quedado, y es cierto siempre hay un platano maduro que me ronda.
    Besitos

    geles dijo...

    Qué monos te han quedado, tiene que estar de vicio. Besos

    Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

    Me encanta cómo te han quedado. Vaya pinta!Un besito.

    Rocio Garces dijo...

    Que pinta tienen mas rica, y ademas de platano y chocolate mejor que mejor para los peques, besoss.

    Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

    Así me gusta, dando salida a los restitos que tenemos en las neveras, aunque no sea una receta de aprovechamiento bueno es verdad???

    Me gustan las fotos, nena.
    Besos.

    Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

    Aquí no se tira nada...hay que aprovechar todo y encima salen unos muffins geniales..
    Bsss

    Isabel dijo...

    Yo no lo encuentro el aquel al libro, y es que Nigella no me va mucho, qué rara soy... pero tus muffins sí, tuyos!! no de Nigella... ;)

    Nikichan Zafeiry dijo...

    Deliciosas :) Me encantan. Besos
    http://recetasde2.blogspot.com/

    Carolina No Cocino Bien dijo...

    con unos ingredientes facilisimos y seguro que están de muerte verdaD? yo me los apunto para hacerlos que el platano con el chocolate debe de estar espectacuuular ^^

    Laurita-Miss Recetitas dijo...

    mmm madre mia tienen una pinta espectacular! me apunto la receta!! besotes wapaa

    thermo dijo...

    Muchas veces pasa eso con un libro nuevo pero la alegría viene cuando lo vuelves a ojear y mira, todo o casi todo marcado.
    Riquísimos los muffins, lo aprevechamos todo jajjaaja
    Besos.

    mar dijo...

    que deliciaaaa

    FINA dijo...

    Muy buenas, una pinta deliciosa.
    Un saludo.

    Bearecetasymas dijo...

    Hoy precisamente he tenido este libro en mis manos pero pensaba que me lo compraría sin pensar y mirandolo por encima no me acababa de convencer. Tendrá que mirarlo de nuevo porque estos muffins si que me han llamado poderosamente la atención!
    Besos

    Las Tres C dijo...

    Se ven deliciosas y ahorrando eso esta bien, besicos

    La Cocina De Adita dijo...

    que ricos te han quedado, me gustan besos

    EnLaLuna dijo...

    Hmmmmmmmmm tengo de todo... hasta el libro!!! Creo que hoy caen para desayunar mañana :)

    Los tuyos estupendos...

    Domingo del Río dijo...

    Me acabo de hacer seguidor y me encanta vuestro blog.

    Los invito al mío y a participar del sorteo de Inauguración de blog

    http://www.domingodelrio.net

    CHARO dijo...

    No tengo el libro, pero todas las recetas que veo en blogs de este libro me gustan y me encantan! estos muffins, como no podía ser de otra manera, me gustan muchísimo. Besos guapa

    Gabriela, clavo y canela dijo...

    Lo tengo que probar! siempre me sobran plátanos y a veces ya no sé en que receta usarlos
    besitos guapa, uno para ti, y otro para las mandarinas pechochas
    Gaby

    Morguix dijo...

    ¡¡Qué ricos!!. Y una idea genial para dar un final "digno" a esos plátanos renegríos que se quedan por los fruteros, jejeje.
    Feliz finde, guapísima. Y, si probáis el arroz, espero que os guste.

    Marivi dijo...

    Fantastica, como casi todas las recetas de Nigella. El libro no tiene desperdicio! Besos

    Nina's Kitchen dijo...

    Esta también la tengo marcada yo!!! No me puedo creer que al primer vistazo no te dijera nada el libro.. es fantástico!!! yo lo tengo super marcado!!! jejeje. Voy a echar un vistazo a esos retos porque parecen la mar de interesantes ;) . Besitos linda!!!

    Fimère dijo...

    ils sont magnifique et bien gourmands; j'adore
    bonne soirée

    Calohe dijo...

    Ay hija! Pues qué quieres que te diga? Yo soy fan a ultranza de Nigella Lawson! Vamos que tengo todos sus libros en inglés y que haría sus recetas a todas horas!
    Unos muffins deliciosos! Y además nos permiten "deshacernos" de los plátanos pasados...
    Te los copio por si no los encuentro entre tanto libro, ja, ja
    Besotes y buen día!

    Ana dijo...

    Hola!que recetas con tan buena pinta. He descubierto esta página, www.cazarecetas.com, dónde puedes poner tus recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con tus recetas. Echale un ojo por si te interesa.
    Un saludo.

    Angie dijo...

    Buena elección! Yo tengo el libro lleno de marcadores! Besitos, Beatriz.

    islacris dijo...

    Me apunto esta rica receta para los plátanos pochos que van quedando en la cocina, que al final acabo siempre tirando algunos.
    Un besote

    Zulima dijo...

    ¿Qué llegas un mes tarde?...jajaja...¡Pero llegas! Yo ni queriendo...ains...pero bueno, em conformo con ir viendo como mes a mes váis consiguiendo cumplir con los retos.

    Cada vez que veo una receta de Nigella siempre pienso:¿por qué no tienes tu ningún libro de ella?...Pués lo mismo he pensado ahora mismo...creo que va siendo hora de comprarme uno y, mientras tanto, pués a copiar tu receta que, por cierto, tiene muy buena pinta, así que, ya estás poniendo más...jejeje...

    Un besote, mi solete.

    Zulima.

    Paula dijo...

    yo el libro no lo tengo, pero lo he ojeado un par de veces, a conciencia, y me ha encantado, tiene recetas muy buenas ;)

    Besos. Paula

    OLGUIS dijo...

    gracias por tu comentario.
    Besos
    Olguis.

    Eva dijo...

    Buenos no, lo siguiente .... creo que han sido os muffins que han durado menos tiempo en casa.
    muchas gracias guapa
    Besicos

    Beatriz Mandarinas dijo...

    Qué bien, cuánto me alegro!

    Besos y gracias por los comentarios ;D