Crema de calabaza al curry


El frío y la lluvia parece que se nos han hecho compañeros de viaje éstos días y en casa se vuelve rutinario el preparar cremas para cenar. Hoy nos ha tocado una crema de calabaza y para darle un punto diferente le hemos añadido curry ;D

No me gusta que nos sobre crema, es una manía personal, ops! por lo que procuro hacer las cantidades bien justas para que ésto no ocurra.

Yo las cremas las preparo en la thermomix pero ya sabeis que las podeis preparar perfectamente en una cacerola normal o en la olla express y triturarla con la batidora.

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva;
1 cucharadita de curry;
750gr. de calabaza;
1 cebolla mediana;
750ml de agua;
1 pastilla de avecrem;
1 pizca de sal;
2 quesitos light

Preparación:

1. Echamos en la thermomix el aceite y el curry y programamos 3 minutos, velocidad 2, temperatura varoma. Con ésto conseguimos que se intensifique el aroma del curry
2. Añadimos la calabaza y la cebolla cortada en trozos grandes y trituramos 15 segundos a velocidad 5. (Si no lo hacemos con la thermomix procuramos echarlo cortado en cuadraditos pequeños) Doramos un poco la calabaza progamando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
3. Añadimos el agua, la pastilla de avecrem y la pizca de sal y programamos 20 minutos, velocidad 1, temperatura varoma
4. Una vez terminado el tiempo dejamos reposar un par de minutos. Pasado éste tiempo añadimos los dos quesitos y trituramos durante un minuto a velocidad progresiva 5-10.
5. Decoramos con un poco de perejil fresco picado y a comer!

Con ésta receta participo en el concurso organizado por www.mumumio.com


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