Chips de calabacín con parmesano


La semana pasada Neus de Cocinando con Neus publicaba unos chips de calabacín con pecorino y rauda y veloz me puse a hacer mi versión ayer mismo y éste ha sido el resultado :D

Ella iniciaba su entrada así: "Hoy uno de aquellos aperitivos,  que se hacen solos y en un momento, por lo que no hay excusa de prepararlo."  y tenía toda la razón, no había excusa para no prepararlos.

Yo he hecho alguna modificación en base a lo que tenía en mi cocina y el resultado ha sido exquisito y aunque ella pone en su blog que hay que servirlos calientes hoy me he cenado los que sobraron ayer y estaban también bien ricos a pesar de estar fríos.

Os paso cómo lo he preparado yo y en su enlace podeis ver su versión ;)

Ingredientes:
1 calabacín;
30gr. de galletas saladas molidas;
60gr. de queso parmesano rallado;
Un poco de tomillo;

Preparación:
Precalentamos el horno a 200º
1. Lavamos el calabacín y lo secamos bien, cortamos el extremo superior y laminamos finamente con ayuda de una mandolina. Reservamos.
2. Mezclamos las galletas saladas molidas, el parmesano y el tomillo y con esa mezcla rebozamos bien las láminas de calabacín.
3. Las vamos colocando sobre una bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear.
4. Horneamos durante 20 minutos hasta que queden crujientes y doradas.


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