Ensalada de los pastores {Moruja}



Quizás la ensalada que os traigo hoy os sorprenda o quizás no, quien sabe.

Se trata de una ensalada hecha a base de hierbas silvestres comestibles, que son bien ricas en vitaminas.

Dicen que es típica de Salamanca, pero nosotros que venimos de la provincia de Ávila la conocemos de siempre.

Ésta hierba crece en los arroyos de agua limpia y se recoge en primavera, pero éste año, debido a la gran cantidad de lluvia que ha caído en los meses de atrás, se ha adelantado su crecimiento.

En concreto ésta moruja proviene del pueblo de mi madre, Candeleda, Ávila.

Buscando información en la red acerca de ésta hierba silvestre he ido a parar a ésta página que me ha resultado interesante. Si quieres leer el artículo pincha AQUI

Por cierto, que se conoce con múltiples nombres, a saber: ala de monte, ala de mosca, alsine, boca de gallina, bocado de gallina, boruja, cloquera, coruja, fozón, gallinera, gargantilla, hierba canariera, hierba de canarios, hierba de las aves, hierba de los canarios, hierba gallinaria, hierba gallinera, hierba pajarera, hierba ponedora, la dama, lapilla, lirada, mariquita de invierno, maruja, marusas, merubia, meruia, meruja, merusia, meruxa, meruya, miosota, moraca, morruges, moruca, moruja, moruquera, moruquilla, morusa, morusia, morusín, moruxia, moruxón, moruya, murages, muraje, murajes, oreja de ratón, orejas de ratón, orejuelas de ratón, pajarera, pamplina, pamplina de canarios, pamplinas, paulina, picagallina, pica gallina, picagallinas, picapol, pijuelo, regaho, tripa de gallina, yerba cloquera, yerba de canarios, yerba de las aves, yerba de los canarios, yerba gallinera, yerba pajarera

Os traigo la receta más típica de comer ésta hierba

Ingredientes:
Moruja (también llamada Pamplina);
Aceite;
Vinagre;
Sal;
Ajo;
cebolleta

Preparación:

1. Ponemos en un bol la moruja y la cebolleta picada bien fina
2. En un mortero ponemos la sal y el ajo y lo majamos. Añadimos en el propio mortero el aceite y el vinagre al gusto y vertemos la mezcla sobre la moruja.

Y ahora A DISFRUTAR!!!!!

En los tiempos de crisis que estamos atravesando viene fenomenal aprovechar bien los recursos que nos brinda la naturaleza a coste CERO ;D

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