Bollycaos caseros

como preparar bollycaos caseros

Cómo preparar bollycaos caseros.

Hace mucho, pero que mucho tiempo, Martamarie nos enseñó ésta receta en el foro de múltiples en el que participo.

Al principio me llamaron mucho la atención pero pasaba el tiempo y no los preparaba. Finalmente me lancé a prepararlos y los cuatro primeros resultados fueron desastrosos, jajaja. No todo me sale bien a la primera :D

Por fín he conseguido hacerlos con un resultado espectacular. Como todo lo que publico en el blog os animo a probarlos. Son un pecado y ligeros, lo que se dice ligeros no son. Luego ya sabéis... a correr!


Bollycaos caseros


Nivel de dificultad: media
Tipo de receta: Desayunos y meriendas
Tiempo de preparación: 2 horas y media largas
Nºcomensales: 10

Ingredientes para los bollycaos caseros:


  • 220 gr. de leche entera a temperatura ambiente;
  • un sobre de levadura de panadero;
  • 60 gr. de aceite de girasol;
  • 2 huevos (separadas las claras de las yemas);
  • 2 cucharadas de vainilla;
  • 500 gr. de harina de fuerza;
  • 80 gr. de azúcar;
  • 1 cucharadita de sal
  • crema de cacao


Preparación de los bollycaos caseros:


Paso 1. 

Ponemos en el vaso del Thermomix la leche junto con la levadura, con cuidado de echar la levadura en un lado y no sobre las cuchillas. Programamos 4 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.

Paso 2. 

Añadimos el aceite, las yemas de huevo, vainilla, azúcar, la harina y la sal y amasamos 10 minutos, velocidad espiga. Dejamos reposar la masa en el propio vaso alrededor de 1 hora.

Paso 3. 

Pasado el tiempo la masa habrá aumentado. Programamos 1 minutos, velocidad espiga para sacar el aire de la masa. Sacamos sobre la encimera y amasamos un par de minutos más a mano, éste tipo de masas agradecen el calorcito de las manos. Hacemos una bola.

Paso 4. 

Partimos la masa en 10 porciones, saldrán porciones de unos 90 gr. y boleamos (damos forma de bolita) cada una de las porciones y las dejamos reposar unos 15 minutos para que el glúten se relaje y nos sea más fácil manejarlas.

Paso 5. 

Para darles la forma alargada iremos cogiendo cada una de las bolas y las aplastaremos con los dedos hasta formar un cuadrado e iremos doblando el borde superior hacia nosotros  sellando la línea de unión.
Conforme vayamos enrollando se nos irán alargando, dando así la forma característica de los bollycaos.



Hacemos el mismo proceso con todas las bolas

Paso 6. 

Vamos colocando los bollitos sobre una bandeja de horno en la que previamente hemos colocado un papel de hornear. Dejamos unos 2 cm. entre uno y otro. Pintamos con la clara de huevo y dejamos que doblen su volúmen. Una media hora más o menos.

Paso 7.

Horneamos a 180º durante 15 minutos.


Paso 8. 

Dejamos enfriar y cuando estén fríos hacemos un agujero en medio de cada uno de ellos. Yo me he ayudado del mango de una cuchara de madera ;)


Paso 9. 

Rellenamos con la crema de cacao ayudados de una manga pastelera o un biberón de cocina.

A disfrutar y luego a correr para bajar las calorías ingeridas!

Nota: lo que hace que queden más esponjosos los bollycaos es que se peguen unos a otros mientras se hornean ;)








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