Espinacas a la crema.

espinacas a la crema


Cómo preparar espinacas a la crema.


Terminadas ya las fiestas de Navidad y aunque el cole no empieza hasta mañana a partir de hoy ya están casi todas las rutinas establecidas y a mí, que me encantan las rutinas pues podéis imaginar lo feliz que me hace volver a reencontrarme con ellas :D

Con lo que no estoy tan contenta es con los kilos que se me han agarrado al cuerpo, jejeje, pero nada contenta :S

Ahora toca intentar soltar lastre y para ello controlaremos un poco más de lo habitual lo que vamos a comer.

La receta de hoy es de Jamie Oliver pero con variaciones por mi parte, como que he cambiado la nata que el usa por leche evaporada y he reducido la cantidad del queso parmesano, de alto contenido graso.


Espinacas a la crema

Nivel de dificultad: Bajo 
Tipo de receta: Primeros platos
Tiempo de preparación: 15 minutos 
Nºcomensales: 2


Ingredientes de las espinacas a la crema:

  • 25 ml. de aceite de oliva;
  • 2 cebolletas;
  • 1 ajo;
  • 50 ml. de agua hirviendo;
  • unas ramitas de tomillo fresco o seco;
  • nuez moscada;
  • 1 nuez de mantequilla
  • 300 gr. de espinacas;
  • 50ml. de leche evaporada;
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado


Preparación de las espinacas a la crema:

Paso 1.

En una sartén de fondo grueso echamos el aceite y ponemos al fuego. Cuando esté caliente el aceite añadimos las cebolletas picadas en juliana y el ajo machacado.

Paso 2.

Añade el agua hirviendo, las hojitas del tomillo, la nuez moscada rallada; y la nuez de mantequilla. Mantén a fuego medio entre 3-5 minutos removiendo de vez en cuando.


Paso 3.

Vamos añadiendo las espinacas por tandas en la sartén y esperamos que se pongan tiernas. Removemos continuamente para que no se peguen.


Paso 4. 

Echamos la leche evaporada por encima.

Paso 5. 

Bajamos el fuego y añadimos el queso parmesano rallado. Damos un par de vueltas.

Pues ahí tenéis una opción saludable de comer unas espinacas a la crema, mucho más ligeras al sustituir la nata por leche evaporada y muy ricas.





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