Cómo me gusta preparar el pan en casa y mira que es algo que antes me negaba a hacer pero es que es tan fácil que no me resisto y además así tenemos pan del sabor que queramos 😀
Para elaborar éstos panes he usado harina de trigo normal de todo uso porque no es un pan que precise que se desarrolle el glúten con lo que no necesitamos harina de fuerza.
Aunque la masa la he preparado en Thermomix me gusta darle calor con las manos y amasarla un poco en la encimera. Me resulta muy relajante 😀
Ingredientes:
- 500 gr. de harina de todo uso;
- 250 gr. de agua;
- 16 gr. de levadura fresca;
- 10 gr. de sal;
- 10 gr. de hierbas provenzales secas;
- 100 gr. de mantequilla en pomada;
Además necesitamos
- aceite para pincelar los panes
Preparación:
1. Echamos todos los ingredientes menos las hierbas provenzales y la mantequilla en el vaso del Thermomix y mezclamos 30 segundos, velocidad 5. Seguidamente amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
2. Añadimos la mantequilla en pomada y las hierbas provenzales y amasamos 1 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
3. Sacamos la masa sobre la encimera y formamos 8 barritas de pan más o menos regulares. Con ayuda de un cuchillo de punta bien afilada hacemos unos cortes y dejamos reposar en la bandeja del horno durante una hora bien tapados, hasta que doblen su volúmen. Más o menos una hora.
Precalentamos el horno a 200º
4. Pincelamos las barritas de pan con aceite.
5. Horneamos 20 minutos, temperatura 200º.
Creo que lo que más me gusta de preparar pan casero es el último amasado que siempre hago a mano… resulta tan relajante…
Y el olor en casa es maravilloso sea cual sea el pan que horneemos, delicioso con los tuyos :o)
Besos y feliz semana,
Palmira
Me encanta el olor a par recién hecho en toda la casa, en este tiempo no hay ambientador mejor, me gusta mucho lo que has hecho con ellos, ya no sabia que meterles dentro y nunca los he hecho con provenzales. Un beso
Si es que como lo hecho en casa no hay nada, a mi me encanta embadurnarme de harina, lo mejor es que estoy habituando a mi renacuajo a meterse en estos berenjenales. Estas barritas tenían que estar de vicio!!
Un besote
Con harina floja? Jo, te han quedado genial!
Que buena pinta que tiene el pan.
Que buena pinta que tiene el pan.
Hola vengo a saludarte, llevo mucho tiempo apartada del ordenador. Besos